Udskriv

Spinatsalat med grønne ærter

Antal: 2 personer

Ingredienser

  • 3 håndfulde frisk spinat
  • 150 gram grønne ærter jeg brugte dem fra frost, men friskbælgede er selvfølgelig at foretrække
  • 15-20 cherrytomater
  • 30 gram pinjekerner

Dressing

  • 1-2 fed presset hvidløg valgfrit
  • 1 spsk. olivenolie
  • 1 spsk. citronsaft
  • Salt

Sådan gør du

  • Skyl spinatbladene godt og halver cherrytomaterne.
  • Rist pinjekerne gyldne på en tør pande. og rør ingredienserne til dressingen sammen.
  • Bland spinatblade, cherrytomater og ærter med dressingen og top med pinjekernerne.