Spinatpandekage med røget laks

Spinatpandekage med røget laks

Denne spinatpandekage med røget laks gør det perfekt som en luksus frokost, en hurtig aftensmad eller en sund morgenmad. For mit vedkommende fungerede den som en let og hurtig aftensmad inden intervaltræning. Jeg fyldte spinatpandekagen med røget laks, men I kan jo...
Omelet med tomat og basilikum

Omelet med tomat og basilikum

En opskrift på en omelet med tomat og basilikum er ikke ligefrem nytænkende og revolutionerende, men nærmere en form for klassiker. Det er den omelet-version, jeg oftest laver, da jeg er helt vild med kombinationen af tomat og basilikum, den er nem og hurtig at lave...
Køleskabsgrød

Køleskabsgrød

I sidste uge behandlede jeg ikke min krop pænt. Jeg havde hverken tid eller lyst til at lave ordenlig morgenmad og de fleste dage tog jeg faktisk afsted på arbejde uden mad i maven. Frokostmøder de fleste dage gjorde, at frokosten også blev sprunget over, hvilket så...
Bananvafler

Bananvafler

Jeg kom forleden i tanke om, at det var alt for lang tid siden, at jeg havde spist vafler, så både i går og i dag startede jeg dagen med disse skønne bananvafler. I går blev de spist som en del af det helt store morgenbord med både boller, røræg, frisk frugt, bær og...
Rabarberkompot på 15 minutter

Rabarberkompot på 15 minutter

I sidste uge fandt jeg for første gang rabarber i supermarkedet og jeg blev så glad, at der straks røg et bundt ned i kurven. Halvdelen af bundet brugte jeg til en omgang bagt grød med hindbær og rabarber og den halvdel kom så ind i køleskabet. Nu hvor jeg er begyndt...
Røget laks med avocado og grape

Røget laks med avocado og grape

Cirka en sådan lille anretning serverede jeg som forret, da jeg holdt min fødselsdag i lørdags. Det var en super nem og meget let lille forret, og jeg er simpelthen helt vild med kombinationen af avocado, laks og grape! Anretningen kan også sagtens spises til...
Kokosgrød

Kokosgrød

På lørdag har jeg fødselsdag for 26. gang. Jeg kan huske, at da jeg var mindre og fik børnehave på besøg til fødselsdag der sidst i april, så var det varmt nok til, at vi kunne sidde udenfor uden vinterjakker. På billeder fra dengang render en lille korthåret version...
Pocherede æg – så nemt er det!

Pocherede æg – så nemt er det!

Pocherede æg er aldrig noget, jeg har gjort det så meget i. Det smager dejligt, men er også lidt besværligt og risikoen for, at det går galt, er ret stor. Et spejlæg eller et blødkogt æg er ligesom lidt nemmere at få succes med, ikke? Forleden begav jeg mig alligevel...
Bananpandekagemuffins med blåbær og chokolade

Bananpandekagemuffins med blåbær og chokolade

Nogen gange har man bare ikke nok tid om morgenen til at stå op vende pandekager, stable dem pænt og pynte dem til perfektion. Nogen gange har man dårligt tid til at hælde mælk over sine havregryn, hvis man også gerne vil nå at have tøj på, inden man skal ud af døren....
Pandekager med citron, birkes og mascarpone

Pandekager med citron, birkes og mascarpone

Når man ved, at man har en svær dag foran sig, så gælder det om, at forkæle sig selv så meget som muligt fra morgenstunden. Præcis derfor lavede jeg i morges disse pandekager med citron, birkes og mascarpone til morgenmad, selvom jeg nu prøver at nøjes med kun at...
Honningristet granola – en grundopskrift

Honningristet granola – en grundopskrift

Jeg har efterhånden fået samlet en god håndfuld granolaopskrifter her på domænet. Der er denne glutenfri granola, som er uden gryn og kun lavet på nødder og frø. Der er denne kakaogranola, der heller ikke indeholder gryn og som let kan trylles om til disse fantastiske...
Æblekagegrød

Æblekagegrød

Jeg vidste ikke helt hvad jeg skulle kalde denne grød. Æblegrød gik ikke, da det begreb jo dækker over noget lidt andet. Æblehavregrød lød dumt og havregrød med æbler lige så. Æblekagegrød lød til gengæld super lækkert, selvom det dog kan være er en smule misvisende...
Avocadomad med smørstegte majs og feta

Avocadomad med smørstegte majs og feta

Dét at spise avocadomadder er super moderne – faktisk er avocadoer generelt utrolig in og har efterhånden været det længe. I marts 2017 åbner Europa’s første avocadobar i Amsterdam endda og det koncept har simpelthen fået så vanvittig meget omtale. Jeg er...
Pandekager med blåbær og mascarpone

Pandekager med blåbær og mascarpone

Så blev det fredag! – og hvis du vil bruge weekenden på at forkæle dig selv eller nogen du holder af, så foreslår jeg, at du serverer disse dejlige pandekager med blåbær og mascarpone til morgenmad i morgen tidlig. De er overhovedet slet ikke spor sunde, men det...
Tynde pandekager uden mel

Tynde pandekager uden mel

Denne opskrift stammer egentlig fra mine LCHF-dage for snart mange år siden, men den er så god, at den har holdt ved. Normalt synes jeg, at pandekager uden mel kan blive irriterende porøse og umulige at vende, men med denne opskrift er det kun den første pandekage,...
Morgenmadsmuffins med blåbær

Morgenmadsmuffins med blåbær

Da jeg på en yderst effektiv formiddag i sidste uge igen lavede denne skønne salat, disse vegetariske burgerbøffer og eksperimenterede med crispy quinoa, kom jeg i min ivrighed til at koge alt for meget quinoa. Jeg gemte selvfølgelig den overskydende quinoa i en lille...
Grødgrisens favoritter // Overnight oats

Grødgrisens favoritter // Overnight oats

Begrebet “havregrød” har for mig længe omfattet den klistrede smagløse masse, der kommer ud af give havregryn, vand og salt to minutter i mikroovnen. Det er altså bare ikke lækkert! På det seneste har hypen omkring grød på de sociale medier dog fået mine...
Grødgrisens favoritter // Drømmekagegrød

Grødgrisens favoritter // Drømmekagegrød

Begrebet “havregrød” har for mig længe omfattet den klistrede smagløse masse, der kommer ud af give havregryn, vand og salt to minutter i mikroovnen. Det er altså bare ikke lækkert! På det seneste har hypen omkring grød på de sociale medier dog fået mine...
Grødgrisens favoritter // Chiagrød

Grødgrisens favoritter // Chiagrød

Begrebet “havregrød” har for mig længe omfattet den klistrede smagløse masse, der kommer ud af give havregryn, vand og salt to minutter i mikroovnen. Det er altså bare ikke lækkert! På det seneste har hypen omkring grød på de sociale medier dog fået mine...
Grødgrisens favoritter // Ultimativ chokoladegrød

Grødgrisens favoritter // Ultimativ chokoladegrød

Begrebet “havregrød” har for mig længe omfattet den klistrede smagløse masse, der kommer ud af give havregryn, vand og salt to minutter i mikroovnen. Det er altså bare ikke lækkert! På det seneste har hypen omkring grød på de sociale medier dog fået mine...
Søde sunde vafler

Søde sunde vafler

Imens jeg er ude at rejse, har jeg planlagt det sådan, at der hver onsdag kommer en opskrift her på bloggen. Det kan enten være en af mine egne opskrifter, en opskrift fra en af de søde gæstebloggere eller en samling af opskrifter fra arkivet. Denne første onsdag...
Omelet med rucola og avocado

Omelet med rucola og avocado

I dag har jeg en velfortjent fridag og det betød, at jeg i morges havde ekstra god tid til at lave morgenmad. Jeg lavede denne skønne omelet med rucola og avocado og den blev virkelig god, hvis jeg selv skal sige det. Æggemassen blev perfekt cremet og alt den friske...
Tropisk havregrød med kokos og mango

Tropisk havregrød med kokos og mango

Jeg fik lidt det forkerte ben ud af sengen denne morgen. For det første havde jeg ikke sovet særlig godt, jeg fik vrisset lidt af kæresten, og så gik min børste i stykker, da jeg forsøgte at få styr på fuglereden. Ahmen altså! Som om det ikke var nok, så tabte jeg...
Morgenpizzaer med æg, parmaskinke og lynbagte cherrytomater

Morgenpizzaer med æg, parmaskinke og lynbagte cherrytomater

Disse morgenpizzaer med æg, parmaskinke og lynbagte cherrytomater fik jeg til morgenmad i dag og hold da nu op hvor var det lækkert! De tager cirka 15 minutter at lave, så måske de egner sig bedst til en weekendmorgen eller til brunchbordet, hvis du ikke lige som jeg...
Chokoladegrød

Chokoladegrød

I går havde jeg tænkt, at jeg for en gang skyld ville prøve at sove lidt længere, men min søde kærestes vækkeur vækkede mig allerede klokken 7.00. Han skulle op, og det skulle jeg så åbenbart også. Jeg satte mig ind i stuen med et stort glas vand og spiste resterne af...
Hurtig morgenknas til morgengreenien – en lyngranola

Hurtig morgenknas til morgengreenien – en lyngranola

I går morges tømte jeg mit granolaglas og selvom jeg kiggede til det flere gange i løbet af dagen og igen i morges, ja, så var der altså ikke nogen, der havde fyldt det op. Gode råd var dyre, for en greenie uden knas er altså kun halvt så god som en greenie med knas....
Havregrød med kokos og dadler

Havregrød med kokos og dadler

Min lørdag startede med et langt bad, en skøn portion havregrød med kokos og dadler og et afsnit af den nye sæson af Orange is the New Black. Jeg kan mærke, at jeg virkelig skal hanke op i mig selv, hvis jeg ikke skal blive hængende foran den serie hele dagen, men et...
Rabarbermarmelade

Rabarbermarmelade

For tre uger siden tilbragte jeg en weekend hjemme hos mine forældre. Før jeg tog derfra den sidste dag, hoppede jeg en tur i min mors træsko og gik på rabarberjagt i deres have. Det blev til en god favnfuld rabarber, som endte hjemme i mit køleskab – og der har...
Æg i et hul

Æg i et hul

Hvor var det lige, at sidste uge blev af? Jeg synes kun lige, at den var begyndt? Sidste uge var for mit vedkommende en travl uge ud over det sædvanlige. Jeg formåede at spise ude seks ud af syv dage – og det ene måltid, der blev nydt indenfor hjemmets fire...
Bagt grød med hindbær og rabarber

Bagt grød med hindbær og rabarber

Der er omkring fem dage, to timer og tredive minutter til, at jeg løber over startlinjen til Copenhagen Marathon. Inden da, skal jeg sørge for, at have fyldt mine kulhydratdepoter helt op og sørge for, at jeg har drukket rigeligt med vand. I den forbindelse har jeg...
Chiagrød med hindbær og lakrids

Chiagrød med hindbær og lakrids

Hvor skønt er det ikke lige med en ekstra fridag på en mandag? Selvom jeg skal bruge det meste af dagen på specialet, er det nu rart, at jeg ikke behøver iføre mig andet end et par løse bukser og en blød strik og at jeg kan tage det hele i mit eget rolige tempo. Jeg...
Nutella chiagrød

Nutella chiagrød

Nogen har forlænget weekend – andre (læs: mig) har desværre ikke. I går var jeg på studiet hele dagen og i dag skal jeg på arbejde. I går aftes havde jeg i den forbindelse lidt ondt af mig selv – især fordi vejret oven i købet er alt for lækkert for tiden....
Chiagrød med jordbærkompot

Chiagrød med jordbærkompot

Status på sygdom: Ikke meget bedre. I går var taktikken at spise og sove sygdommen væk, men det har nu ikke hjulpet synderligt. I dag prøver jeg med superfoods i stedet og jeg startede derfor dagen med en skøn chiagrød med jordbærkompot. Resten af dagen tænker jeg at...
Kokosvafler

Kokosvafler

Jeg er lidt sløv i betrækket i dag. Jeg kom sent i seng efter en hyggelig aften med lejligheden fuld af mennesker og en efterfølgende kæmpe opvask, der lige skulle af vejen inden jeg kunne hoppe i dynerne. I går fejrede jeg nemlig min fødselsdag og havde inviteret...
Spinatpandekager og tunsalat

Spinatpandekager og tunsalat

Søndag aften fik jeg pludselig sådan lyst til pandekager, og hvad gør man så? Man går da ud og bager spinatpandekager, så man har til morgenmaden næste dag. Eller måske er det bare mig? Min kæreste synes ihvertfald jeg var lidt tosset, da jeg lidt over ni hoppede ud i...
Granola med boghvede og banan

Granola med boghvede og banan

Det er ingen hemmelighed, at jeg elsker greenies! En greenie i sig selv smager skønt, men det man vælger at toppe den med, er i min optik mindst lige så vigtigt. Forleden fandt jeg en bakke jordbær til en rimelig pris i et supermarked og i dag blev de så nydt som...
Morgenmadssalat med rejer

Morgenmadssalat med rejer

I dag bliver en god dag af flere årsager. For det første skinner solen og for det andet siger kalenderen april, hvilket betyder, at jeg har fødselsdag lige om lidt. For det tredje er det fredag og en skøn weekend venter lige rundt om hjørnet og for det fjerde skal jeg...
Avocadotip

Avocadotip

Find en greenie grundopskrift HER. Avocadolotteriet har jeg ikke altid været fan af. I starten satsede jeg altid på de formodne avocadoer, men ofte var de for formodnet og helt brune inden i. Så gik jeg over til de ikke formodne avocadoer i net, og det tog lidt tid,...
Broccolismoothie

Broccolismoothie

Jeg synes lige, at vækkeuret har ringet, men faktisk er klokken lidt over otte og jeg har allerede været oppe over 15 timer! Hvor blev mandagen lige af? Den startede virkelig overskudsagtig med 10 km på crosstraineren for lige at få løsnet op i benene efter de 25 km i...
Carrot cake overnight oats

Carrot cake overnight oats

I dag har jeg været sammen med min kæreste i 4 år. Det er normalt ikke noget vi fejrer, men jeg har alligevel inviteret ham ud og spise i aften. Gaver gør vi det normalt heller ikke så meget i, men i morges blev jeg alligevel overrasket med en lille fin rektangulær...
Morgengrød med chiafrø og chokolade

Morgengrød med chiafrø og chokolade

I går spiste jeg en helt klassisk omgang havregrød til morgenmad og det smagte så dejligt, at jeg denne morgen ville gentage successen. I dag blev det til en luksusudgave med chiafrø og chokolade og hold nu op hvor var det lækkert! Tænk, at grød kan smage sådan...
Morgengrød med tørret frugt

Morgengrød med tørret frugt

Jeg kan mærke, at jeg er lidt ubeslutsom i dag. Normalt ved jeg allerede hvad jeg vil spise til morgenmad i det jeg slå øjnene op, men ikke i dag. Jeg kunne heller ikke finde ud af, hvilket tøj jeg skulle tage på og om jeg overhovedet gad lave kaffe. Det tegner ikke...
Kiwigreenie

Kiwigreenie

Denne morgen havde jeg et glædeligt gensyn med greenien – denne gang i en kiwi-udgave. Efter en weekend i London og et par dage med pandekager til morgenmad, ja, så var jeg virkelig begyndt at savne min morgengreenie. Oven i hatten fik jeg igår den anbefaling,...
Æblepandekager

Æblepandekager

I dag er det tirsdag efter fastelavn og det betyder, at det er den store pandekagedag. Derfor starter jeg min dag med pandekager – et par sundere nogen af slagsen selvfølgelig. Disse er med æble, uden hvedemel og raffineret sukker, men smager stadigvæk himmelsk og...
Omelet proppet med grønt

Omelet proppet med grønt

Jeg kan tydeligt mærke, når jeg i en periode ikke får spist ordenligt og det bliver lynhurtigt en ond cirkel. Jeg har været lidt presset og uoplagt på det seneste, og det har gjort, at jeg nok har spist lige lidt for meget chokolade og aftensmaden har lidt for ofte...
Quinoavafler (laktose-, gluten- og sukkerfrie)

Quinoavafler (laktose-, gluten- og sukkerfrie)

I sidste uge levede jeg som sagt af denne skønne frokostsalat med quinoa og rosenkål, men da jeg lavede den i tirsdags, overvurderede jeg lidt mængden af quinoa, der skulle koges, i forhold til mængden af rosenkål jeg havde. Jeg endte med kun at bruge halvdelen af den...
Vaffelomelet med cherrytomater og peberfrugt

Vaffelomelet med cherrytomater og peberfrugt

Jeg har det ret svært med omeletter. Når jeg prøver at vende dem, knækker de ni ud af ti gange – og hvis jeg ikke vender dem, bliver de ofte brændte på undersiden og stadigvæk ikke færdige på oversiden. Jeg har prøvet at stege dem med låg, ved lav varme, ved høj...
Quinoagrød med banan og dadler

Quinoagrød med banan og dadler

Jeg har før lagt opskrifter på quinoagrød op her på bloggen – først var der den helt normale og senere kom denne version med kakao. Faktisk har jeg ikke spist quinoagrød siden, men da Ann-Christine så smed denne opskrift op, fik jeg sådan lyst til quinoagrød...
Morgenmadssalat med æg og avocado

Morgenmadssalat med æg og avocado

Morgenmadssalater er ikke til at kimse af og en salat på grønkål er klart min favorit, hvis den skal på morgenbordet. Grønkål kan bare et eller andet sammen med æg og avocado og den milde smag er perfekt til morgenmåltidet. Morgenmadssalat med æg og avocado 1 person 2...
Boghvedegranola

Boghvedegranola

Jeg er kæmpe fan af altid at have et glas hjemmelavet granola eller müsli stående i køkkenet. På den måde har jeg nemlig altid nem topping til greenies, smoothies, skyr, pandekager og vafler – ja selv salater kan hurtigt blive piftet op med et drys knasende...
Æbleomelet

Æbleomelet

Selvom julen er ovre, er jeg slet ikke færdig med at proppe kanel i alting. Her til morgen fik jeg pludselig lyst til en æbleomelet, så da kæresten var sendt afsted på arbejde, gik jeg i køkkenet. Nu er jeg glad og mæt og resten af dagen skal jeg bruge på rengøring og...
Omelet med grønkål, banan og kanel

Omelet med grønkål, banan og kanel

For et stykke tid siden blev jeg på Instagram opfordret til at prøve en omelet med grønkål, banan og kanel. Jeg var skeptisk – meget skeptisk. Banan og grønkål er ikke den mest almindelige kombination, men her til morgen besluttede jeg mig alligevel for at prøve...
Pandekager med mandelsmør

Pandekager med mandelsmør

Jeg har juleferie og god tid – eller det har jeg faktisk ikke, men jeg tager mig alligevel tid til at forkæle mig selv lidt ekstra. Her til morgen stod den derfor på pandekager med mandelsmør til morgenmad – det kan man da kalde mandagsluksus! Pandekagerne...
Hurtig, overskudsagtig morgenmad: Kæmpe bananpandekage

Hurtig, overskudsagtig morgenmad: Kæmpe bananpandekage

Jeg elsker morgenmad og jeg elsker at forkæle mig selv med lækker morgenmad. Mange siger, at de ikke har tid til at stå længe i køkkenet om morgen – det har jeg heller ikke selv, men jeg prioriterer alligevel at bruge et par minutter mere end det tager at hælde...
Skønne græskarvafler

Skønne græskarvafler

Der er ikke engang gået en uge siden jeg sagde, at jeg ville holde en pause fra bloggen, men jeg har altså bagt de lækreste græskarvafler, som jeg simpelthen bliver nødt til at dele med jer, mens man stadigvæk kan købe græskar i butikkerne! Jeg spiste dem til...
Broccolimuffins

Broccolimuffins

Denne opskrift har faktisk været postet før, men billederne på den gamle opskrift var så kriminelle, at jeg simpelthen var nødt til at slette indlægget. Telefonbilleder taget i mørke er altså bare no go – lesson learned. Ikke desto mindre synes jeg, at disse...
Brombær-chia marmelade

Brombær-chia marmelade

I sommers kom min kæreste en dag hjem med tre store bøtter friskplukkede brombær. Nogle af brombærrene brugte jeg til disse pekantærter med brombærcreme og resten røg i fryseren til en anden god gang. I går gravede jeg så en bøtte frem fra fryseren og tryllede dem om...
Efterårsskyr med æblemos og sød granola

Efterårsskyr med æblemos og sød granola

Det er blevet efterår, bærsæsonen er ved at ebbe ud og jeg er gået i tænkeboks for at finde andet end friske bær at toppe min skyr med. Da jeg forleden fandt fire halvgamle glemte æbler i frugtskålen, faldt valget straks på æblemos. Jeg har faktisk aldrig kunne lide...
Overnight oats med blåbær og banan

Overnight oats med blåbær og banan

Så kom dagen hvor jeg efter flere års kornforskrækkelse spiste havregryn til morgenmad! Det er egentlig åndsvagt, at jeg ikke har gjort det før, for det smagte jo fint og jeg døde heller ikke. Ikke engang lidt ondt i maven fik jeg, så nu er det altså slut med det...
Quinoagrød med banan og kakao

Quinoagrød med banan og kakao

Kulhydratdepoterne skulle fyldes godt op inden halvmarathon i søndags, og hvordan gør man det bedre end med grød? Jeg ville faktisk have spist havregrød, men da jeg kun har spist havregryn få gange de sidste par år, ville det være en dum dag at begive mig ud i...
Cream cheese pancakes

Cream cheese pancakes

I dag har jeg været sammen med min søde kæreste i 3,5 år. Det er normalt ikke noget vi fejrer, men vi synes, at det er hyggeligt, lige at minde hinanden om det. Der er faktisk gået lidt konkurrence i, hvem der husker det først hver måned. Ha. Da min kæreste var taget...
Morgengreenie med squash og brombær

Morgengreenie med squash og brombær

Okay, jeg siger det lige igen – hvis du endnu ikke har prøvet en greenie, så gør det! Det er altså bare en af de bedste måder at starte dagen på. En greenie smager skønt, kan varieres i det uendelige og giver en fantastisk god samvittighed. Jeg er i hvert fald blevet...
Omelet med kidneybønner og tomat

Omelet med kidneybønner og tomat

Da jeg vågnede i morges regnede det helt vildt, så jeg udskød løbeturen. I stedet stod jeg op og spiste denne omelet til med kidneybønner og tomat morgenmad, hvorefter jeg satte mig og læste lidt lektier. To timer senere hoppede jeg så i løbetøjet og kom ud af døren...
Quinoagrød med æble og blåbær

Quinoagrød med æble og blåbær

Jeg har besluttet mig for, at jeg skal lære at spise varm grød. Jeg er ikke helt klar til den klassiske havregrød endnu, så i stedet begav jeg mig i morges ud i en quinoagrød. For nogen kan en quinoagrød måske virke mere grænseoverskridende end en havregrød, men ikke...
Morgengreenie med jordbær

Morgengreenie med jordbær

Da jeg vågende i morges, skete der noget mærkeligt – jeg havde lyst til en greenie! Jeg blev åbenbart ikke skræmt helt væk, da jeg forleden forsøgte mig med en greenie til morgenmad for første gang. Den første greenie var en rimelig klassisk en af slagsen og uden for...
Morgengreenie

Morgengreenie

Jeg har virkelig taget tilløb til det her. En greenie til morgenmad? Som i blendet broccoli og spinat til morgenmad? Jeg har været utrolig skeptisk, men så gik det op for mig, at man jo ikke kan udtale sig om ting, man ikke ved noget om. Derfor besluttede jeg at prøve...
Morgenvafler – sukker- og glutenfrie

Morgenvafler – sukker- og glutenfrie

Jeg befinder mig lige nu i en lidt mærkelig periode, der er en blanding af sommerferie og læseferie. Efter at jeg afsluttede min praktik i Næstved den 31. juli, har jeg egentlig haft sommerferie, men jeg har samtidig en eksamen den 18. august, som jeg skal forberede...
Morgenmadstallerken med røget laks, avocado og grape

Morgenmadstallerken med røget laks, avocado og grape

Det er onsdag, jeg har sovet til kl. 6.00, solen skinner og jeg har fået den lækreste morgenmad. Kan det blive bedre? Denne morgenmadstallerken får jeg forholdsvist tit og i dag smagte den altså bare lige en tand bedre, så jeg tænkte, at den da selvfølgelig skulle...
Chiagrød med jordbær

Chiagrød med jordbær

Når jeg skal tidligt ud af døren, er det at have en chiagrød stående i køleskabet, et hit. Det der med, at jeg skal bruge minimalt med tid på at få en morgenmad, der smager af dessert, ja, det er jeg kæmpe fan af! I dag stod der en chiagrød med jordbær og ventede pænt...
Æggemuffins med pølser og spinat

Æggemuffins med pølser og spinat

Der var engang jeg levede af disse æggemuffins, men det er efterhånden et stykke tid siden. Jeg må indrømme, at jeg nok var gået hen og blevet lidt træt af dem. I går genopstod lysten pludselig og jeg gik straks i køkkenet. Det kom der denne fine variant ud af. De er...
Æg i kokotte med spinat og tomat

Æg i kokotte med spinat og tomat

Jeg har længe luret lidt på sådan en omgang æg i kokotte og selve kokotterne har faktisk stået ubrugte i skabet i et godt stykke tid – det ligner mig ellers ikke 🙂 I dag skulle det så være og det blev til et par helt klassiske med spinat og tomat. Det var en...
Hjemmelavet kakaogranola og morgenmadssalat

Hjemmelavet kakaogranola og morgenmadssalat

På det seneste er det gået op for mig, at granola kan bruges til alverdens ting og sager. Ud over at men selvfølgelig kan bruge granola som topping på smoothies, greenies og yoghurt, så kan man også komme granola i salater og kager eller endda lave granola om til...
Super sunde grøntsagsvafler

Super sunde grøntsagsvafler

Som jeg sagde i går, så starter jeg en Whole30 den 1. april og det betyder, at jeg indtil da giver den maksimalt gas med alt det, jeg ikke må spise i hele april – for eksempel vafler! Jo, jeg ved godt, at det var international vaffeldag i går, men jeg nåede det...
Bananvafler med chokolade

Bananvafler med chokolade

Så blev det mandag og dét skal fejres… eller skal det? For mig er mandag tit en god og dejlig dag og jeg forstår simpelthen ikke, hvorfor nogen gider at bruge tid og energi på at hade mandage. Det forsvinder de jo ikke af? Jeg synes, at vi skal fejre mandagen, fejre...
Bananpandekager med mynte

Bananpandekager med mynte

Jeg gad godt spise pandekager hver dag! Jeg elsker pandekager og især, når man kan nyde dem med god samvittighed. Jeg laver normalt bare disse helt klassiske bananpandekager fordi det er nemt og fordi der ikke skal alle mulige specielle ingredienser i. Mynte giver dog...
Grønne spinatvafler

Grønne spinatvafler

Jeg var skeptisk, meget. Spinat, vafler og morgenmad var ikke en kombination jeg havde prøvet før. Jeg kan godt lide spinat, er vild med vafler og ser altid frem til morgenmaden, så jeg kunne jo lige så godt give disse spinatvafler et forsøg. Konsistensen af dejen...
Grove morgenvafler

Grove morgenvafler

Nu hvor jeg ikke fik pandekager i går, så fik jeg til gengæld vafler til morgenmad i dag. Det er faktisk en helt okay byttehandel, synes jeg selv. Jeg fik et vaffeljern i julegave, men de gange jeg har prøvet det, er det slet ikke blevet til noget, der på nogen måde...
Chokolade chiagrød

Chokolade chiagrød

Det er nok ikke gået din næse forbi, at chiafrø er det nye. Jo flere chiagrød man spiser, jo sundere er man næsten og opskrifter med chiagrød i pandekager, knækbrød, kager og så videre er at finde overalt. Jeg er kun halvt hoppet med på bølgen. Jeg bruger frøene til...
Chiagrød – den helt, helt klassiske

Chiagrød – den helt, helt klassiske

Jeg er, som jeg nok snart har sagt en million gange, startet i praktik. Det betyder, at det gerne må være lidt nemt om morgenen og i øjeblikket er min kærlighed faldet på chiagrød i alle mulige varianter. Jeg bruger oftest nøddemælk (opskriften finder du her), men er...
Chiagrød med peanut butter

Chiagrød med peanut butter

Kærlighed er, når min kæreste gider at stå og tage billeder af min morgenmad kl. 05:45 fredag morgen, så denne lækre chiagrød med peanut butter kunne komme på bloggen. Telefon-billeder og morgenmørke er en dårlig kombination, som kun lige går til Instagram på en god...
Bananpandekager – de helt klassiske

Bananpandekager – de helt klassiske

Jeg lå og skrev lidt med min veninde i går og pludselig nævnte hun bananpandekager og straks begyndte min mave at rumle – derfor skulle jeg selvfølgelig have en sådan stak til morgenmad i dag! Jeg valgte at lave dem helt klassisk uden for mange dikkedarer og de...
Glutenfri granola – eller faktisk bare ristet müsli

Glutenfri granola – eller faktisk bare ristet müsli

Jeg har længe gået og tænkt over, hvad forskellen på granola og müsli er. Jeg googlede og det viste sig, at den eneste forskel er, at granola er ristet i ovnen med honning eller andet, mens müsli bare er blandet og ikke ristet – granola er derfor faktisk bare...
Morgenmadsomelet med kokos og banan

Morgenmadsomelet med kokos og banan

Denne omelet er en sikker vinder for mig hver gang. Jeg elsker kokos, jeg elsker banan og sammen med æg er det tre af de ting, jeg altid har i mit køkken. Derudover har jeg en sød tand af kaliber, og den bliver rigtig fint tilfredsstillet, når jeg starter min dag med...
Æggemuffins med ost og skinke

Æggemuffins med ost og skinke

Jeg elsker morgenmad og jeg elsker morgenmad endnu mere, når det tager mindre end 5 minutter fra jeg går ud i køkkenet til morgenmaden nydes i stuen. Til det formål er disse muffins perfekte. Lav dem aftenen før og put dem i køleskabet. Næste morgen giver du dem 1...
Jordbærkompot

Jordbærkompot

Denne jordbærkompot er SÅ nem at lave og så kan den simpelthen bruges til alt. Jeg bruger den for det som topping til mine pandekager eller på min græske yoghurt, men den smager også fantastisk som syltetøj på en friskbagt bolle. Læs også: Bananpandekager – de helt...
Fennikel chokolade salat

Fennikel chokolade salat

Dette er bloggens første opskrift og hvilken en af slagsen. Hvis du ikke har prøvet fennikel-chokolade-kombinationen endnu, så kan jeg kun anbefalde dig at gøre det – hurtigst muligt! Jeg fik idéen til salaten herfra, men denne version er en helt forenklet...
  • Sndagen startede en smule mere aktivt end lrdagen og jeghellip
  • Der er madpakkefest p bloggen i dag! Hop ind forbihellip
  • Lkkert og lynhurtigt! Opskriften p en omgang pasta i fldesovshellip
  • Jeg tager mig god tid denne morgen og startede dagenhellip
  • Der er lidt vegtarsnak p bloggen i dag sammen medhellip
  • Jeg startede lrdagen med en skn chiagrd  Har Ihellip
  • Skal du sndagsbage i dag? S foreslr jeg disse sknnehellip
  • Jeg skal have en portion af denne sknne vegetariske bolognesehellip