Blåbærmuffins

Blåbærmuffins

I fredags da jeg kom hjem fra arbejde, havde jeg sådan lyst til lidt lækkert. I stedet for at tømme en bland-selv-slik-butik, som jeg ellers har fået for vane, åbnede jeg køleskabet og fandt en stor bakke blåbær. At bage blåbærmuffins virkede helt oplagt, så det var...
Koldskål og sundere kammerjunkere

Koldskål og sundere kammerjunkere

Jeg elsker koldskål! Sidste sommer, da jeg sad i min sauna af en lejlighed og svedende knoklede med min specialeopgave, levede jeg stort set af koldskål. Det var nemt, det kølede mig lidt ned og de mange kammerjunkere gav mig sukkerchok og energi til at skrive lidt...
Cheesecakemuffins med blåbærlåg

Cheesecakemuffins med blåbærlåg

Eij, men er disse små cheesecakemuffins ikke bare fine? Det synes jeg virkelig meget, at de er! Og hvad endnu bedre er, så er de super nemme at lave og smager ret så godt. Bunden er lavet på havregryn og kokosolie og det eneste sødning du finder i denne lille kage er...
Myslibarer

Myslibarer

I mandags kunne I her på domænet læse min personlige anmeldelse af kogebogen Fabelagtige Fristelser og i dag får I så en skøn opskrift fra bogen. Opskriften, jeg har valgt er dele, er på skønne myslibarer – og jeg har selvfølgelig fået lov til at dele opskriften med...
Brownie-cookies med karamel og havsalt

Brownie-cookies med karamel og havsalt

Da jeg var ude at rejse fik jeg et par søde og dygtige bloggere til at dele lidt opskrifter her på siden (find dem allesammen HER). En af dem var Pernille og hun delte denne opskrift på skønne brownie-cookies. Den opskrift har jeg bygget lidt videre på ved at fylde de...
Jordbærtærte uden hvedemel og hvidt sukker

Jordbærtærte uden hvedemel og hvidt sukker

I dag har denne opskrift på en lidt sundere jordbærtærte to års fødselsdag og i den anledning er den blevet forkælet med et par nye billeder. Det kan ikke tælles på to hænder, hvor mange gange, jeg har bagt denne kage i løbet af de to år. Både mine kæreste og jeg er...
Hindbærsnitter

Hindbærsnitter

“Det er de bedste hindbærsnitter, jeg nogensinde har smagt”, udbrød min søster, da hun forleden satte tænderne i en af disse. Dét må da siges at være et kvalitetsstempel, der vil noget! Portionen her giver cirka 35 små hindbærsnitter og det kan måske lyde...
Nem chokoladekage

Nem chokoladekage

I anledning af, at det er weekend, får I i dag en skøn opskrift på en luftig, helt vildt lækker og nem chokoladekage. Jeg bagte den i går, da min kæreste fik to af hans venner forbi for at hjælpe med vores lille renoveringsprojekt. Alle tre mandfolk gav kagen...
Pandekager med blåbær og mascarpone

Pandekager med blåbær og mascarpone

Så blev det fredag! – og hvis du vil bruge weekenden på at forkæle dig selv eller nogen du holder af, så foreslår jeg, at du serverer disse dejlige pandekager med blåbær og mascarpone til morgenmad i morgen tidlig. De er overhovedet slet ikke spor sunde, men det...
Sunde chokolademuffins

Sunde chokolademuffins

Hej allesammen her i Nadias univers! Mens Nadia er ude at rejse, har jeg fået lov til at dele en opskrift her på bloggen. Mit navn er Stinna og jeg blogger ovre på stinna.dk, hvor jeg blogger om vegetarmad og sunde søde sager. Især de søde sager er noget jeg elsker at...
Fantastiske æbleskiver

Fantastiske æbleskiver

Hvert år i december plejer jeg at invitere venner og familie til julehygge med hjemmelavede æbleskiver og det er altid super hyggeligt. I år bliver det af gode grunde ikke til noget, men derfor synes jeg da ikke, at I skal snydes og her kommer derfor en repost af...
Snaskede kanelsnurrer

Snaskede kanelsnurrer

Hej alle søde mennesker. Mit navn er Julie Bruun og jeg blogger til dagligt ovre på Juliebruun.com. Som I nok har bemærket, er Nadia ude og opleve verden og nyder helt sikkert livet det bedste hun overhovedet kan. Imens har jeg lovet hende at dele en af mine...
Brownie-cookies

Brownie-cookies

Imens jeg rejser, har jeg fået et par af mine yndlingsbloggere og -instagrammere til at dele lidt her på bloggen. Den første gæst, der kigger indenfor, er Pernille. Pernille har jeg efterhånden fuldt på Instagram længe og hendes billeder får altid mit mundvand til at...
Små brombærtærter med marcipan

Små brombærtærter med marcipan

Brombærsæsonen er på sit højeste og er desværre nok også snart slut. Disse små brombærtærter med marcipan bagte jeg til mine gæster i sidste weekend, og de blev virkelig vellykkede, hvis jeg selv skal sige det. Jeg er ingen mesterbager, men med en god mørdej, marcipan...
Sundere squashmuffins med kokosskum

Sundere squashmuffins med kokosskum

Sikke en dejlig søndag jeg indtil videre har haft. Jeg startede dagen med at mødes med min mor og søster – vi ville nemlig prøve det dersens berømte bland-selv brunch hos “Mad & Kaffe“. Vi syntes selv, at vi var relativt tidligt på den, men da vi...
Pandekagekage med brombærskum

Pandekagekage med brombærskum

Denne pandekagekage med brombærskum serverede jeg for min kærestes fødselsdagsgæster i lørdags. Jeg har længe gået og luret på en sådan kage, men har lidt manglet en anledning til at bikse den sammen. Pandekagekagen var alt hvad jeg havde drømt om den ville være...
Kanelsnurrer med æble, chokolade og mandler

Kanelsnurrer med æble, chokolade og mandler

Hvis du følger med på Snapchat (@na-thja) så du, at jeg I tirsdags bagte disse skønne kanelsnurrer med æble, chokolade og mandler med den undskyldning, at regnvejr er bage-kage-vejr. Har jeg ikke ret? Det der med at ”snurre” skal jeg nok lige øve mig lidt på, men...
Små, runde rabarbersnitter

Små, runde rabarbersnitter

For et stykke tid siden lavede jeg denne skønne rabarbermarmelade og for at få bugt på den sidste halvdel af glasset, besluttede jeg mig for at bruge den i et par lækre rabarbersnitter. De er perfekte til at lyse tilværelsen lidt op på sådan en grå regnvejstirsdag...
Rabarbermarmelade

Rabarbermarmelade

For tre uger siden tilbragte jeg en weekend hjemme hos mine forældre. Før jeg tog derfra den sidste dag, hoppede jeg en tur i min mors træsko og gik på rabarberjagt i deres have. Det blev til en god favnfuld rabarber, som endte hjemme i mit køleskab – og der har...
Rabarbermuffins

Rabarbermuffins

I dag har været en dejlig dag. Jeg startede dagen med at vende helt op og ned på min morgenrutine ved at drikke min morgenkaffe og spise morgenmad sammen med min kæreste og først tage bad og gøre mig klar, når han var taget afsted. Normalt går jeg i bad, når han...
Pærekage med mandler

Pærekage med mandler

Der venter en lang weekend forude – og jeg er vild med det. Måske du skal hygge lidt ekstra denne weekend og bage noget lækkert? I så fald er denne pærekage et godt bud. Jeg bagte den for et par dage siden og jeg har siden gået og nippet lidt til den hver dag....
Weekendlækkerier // Hasselnøddekugler

Weekendlækkerier // Hasselnøddekugler

Hvis du skal forkæle dig selv (eller andre) med lidt lækkerier i weekenden, så vil jeg klart kunne anbefale disse hasselnøddekugler. De er lidt en variation af dadelkuglerne – de er bare uden dadler. I stedet er de lavet på hasselnøddesmør og rullet i de...
Fantastisk blomkålsbrownie

Fantastisk blomkålsbrownie

Blomkål? I en kage!? Ja, du læste rigtigt… Jeg var selv virkelig skeptisk, men kunne ikke lade være med at give det et forsøg alligvel. Hold da nu helt op, hvor smager denne blomkålsbrownie bare helt fantastisk! Blomkålssmagen bryder overhovedet ikke igennem,...
Weekendlækkerier // Nutella Brownie

Weekendlækkerier // Nutella Brownie

For en måneds tid tid siden var det World Nutella Day, og i dagens anledning lavede jeg en stor portion af min hjemmelavede nutella. Selvom det lyder mærkeligt, havde jeg en måned senere stadigvæk en stor del af portionen tilbage. What to do? Noget inden i mig sagde,...
Hjemmelavede bounty

Hjemmelavede bounty

Skal du have lidt lækkert til weekendhyggen? Disse hjemmelavede bounty er uden tilsat sukker, men smager som den ægte vare – eller – jeg kan faktisk ikke huske hvordan en ægte bounty smager, men disse efterligninger smager ihvertfald rigtig godt. Og så er...
Kransekagetårn – bedre sent end aldrig

Kransekagetårn – bedre sent end aldrig

Jeg var i tvivl, om jeg skulle dele denne opskrift med jer af flere årsager. For det første er det ikke min opskrift, men derimod Emily’s. Hun skriver, at det er verdens bedste, og så tænkte jeg, at der ikke var nogen grund til, at jeg selv begyndte at...
En juletradition – fantastiske æbleskiver

En juletradition – fantastiske æbleskiver

Kan man kalde noget en tradition, selvom det kun er sket et par år i træk? I så fald startede jeg for et par år siden en fantastisk hyggelig juletradition. Hvert år i december inviterer jeg nemlig venner og familie til julehygge med hjemmelavede æbleskiver og det er...
Brombær-chia marmelade

Brombær-chia marmelade

I sommers kom min kæreste en dag hjem med tre store bøtter friskplukkede brombær. Nogle af brombærrene brugte jeg til disse pekantærter med brombærcreme og resten røg i fryseren til en anden god gang. I går gravede jeg så en bøtte frem fra fryseren og tryllede dem om...
Rødbedekage med avocadofrosting

Rødbedekage med avocadofrosting

Det skal ikke være nogen hemmelighed, at jeg ikke er så god til rødbeder. Det har jeg faktisk aldrig været. Det kan nok tælles på to hænder, hvor mange gange jeg i mit liv har spist rødbede. Desværre har min kæreste det på samme måde med de røde, gule eller stribede...
Pekantærter med brombærcreme

Pekantærter med brombærcreme

Jeg har fart på i denne uge og planer fra morgen til aften. Heldigvis var jeg forudsigende i weekenden og lavede disse skønne pekantærter med brombærcreme. Tærterne skal opbevares i fryseren og tages ud en halv times tid før man skal spise dem og på den måde kan man...
Saltmandler

Saltmandler

Hvis det ikke var fordi jeg havde ferie, så var dagen i dag nok blevet brugt på at forberede mig til den nye uge. Jeg kan godt lide at være lidt på forkant med tingene, så jeg havde nok siddet og lavet mig en madplan og tryllet lidt lækre snacks til madpakken frem i...
Små mazarintærter med kiwicreme

Små mazarintærter med kiwicreme

Jeg har jo, som allerede nævnt en million gange, endelig sommerferie! I år blev det ikke til en eksotisk ferie sydpå, men i stedet en tur i sommerhus med min kæreste – og det er faktisk helt okay. På min kærestes sidste arbejdsdag før ferien skulle han selvfølgelig...
Ispinde med skyr og blandede bær

Ispinde med skyr og blandede bær

Jeg skal spise is i dag! Og så er vejret fuldstændig ligegyldigt! 🙂 Jeg har faktisk formået at spise utrolig mange is de sidste måneder, selvom vejret ikke lige har været til det hele tiden. Og de dage hvor solen så endelig har besluttet sig for at skinne, ja, så har...
Banankager – små, hurtige og sunde

Banankager – små, hurtige og sunde

I går var det fredag og jeg have lyst til lidt lækkert. Jeg havde et par bananer liggende, der virkelig trængte til at blive spist. Jeg overvejede først at bage disse skønne, nemme bananmuffins, men havde i stedet lyst til at prøve noget nyt – det kom der disse små,...
Den bedste chokoladekage

Den bedste chokoladekage

Et halvt år er gået siden jeg startede i praktik i Næstved, og i dag var det så min sidste dag. Tog her til morgen toget til Næstved for hvad der nok bliver den sidste gang i meget lang tid og det var sgu lidt underligt. Det har været et lærerigt halvt år og det...
Ispinde med jordbær

Ispinde med jordbær

Jeg er begyndt at tvivle på om sommeren overhovedet kommer i år, så jeg har besluttet ikke at vente længere med at fylde fryseren med hjemmelavede is! 🙂 Så er jeg også klar hvis sommeren kommer alligevel. Win! Jeg er endnu ikke den glade ejer af de hersens flotte...
De bedste kanelsnegle ala Emily

De bedste kanelsnegle ala Emily

I går aftes kom min kæreste pludselig i tanke om, at han vistnok havde lovet at tage en lille ”jeg-går-på-ferie”-kage med på arbejde i dag. Det blev sjovt nok min opgave at trylle lidt i køkkenet, da han ikke selv var hjemme og heller ikke er typen, der lige bager en...
Granolabarer med chokolade

Granolabarer med chokolade

Der var engang jeg lavede denne kakaogranola, som jeg aldrig har fået spist op. Jeg spiser sjældent yoghurt, som ellers er den oplagte mulighed at drysse granola ud over, så jeg tænkte, at jeg måtte bruge den til noget andet. Det kom der disse skønne crunchy...
Rabarber-bær crumble

Rabarber-bær crumble

På dag 1 af min juicefaste pressede jeg en juice af hindbær, blåbær, brombær og rabarber. Det kom der utrolig lidt juice ud af i forhold til mængden af bær, der var tilbage. Man kunne faktisk næsten ikke se, at de havde været gennem en juicepresser. Jeg kunne...
Easy energy – kun tre ingredienser!

Easy energy – kun tre ingredienser!

I denne uge er jeg tilbage på skolebænken og 6-7 timer om dagen i en forelæsningssal kræver altså snacks! I weekenden lavede jeg derfor disse barer, som er rigtig gode til den lille sult eller snacktrang. De er nemme at lave og så består de af kun tre ingredienser –...
Den klassiske jordbærtærte i en sundere version

Den klassiske jordbærtærte i en sundere version

Når solen skinner får jeg altid enten lyst til en god gammeldags isvaffel eller en skøn jordbærtærte. Denne sundere jordbærtærte bagte jeg i slutningen af marts – på en rigtig solskinsdag – og jeg kan stadigvæk huske, hvor dejligt den smagte! Jordbærtærten her er uden...
Sunde påskeæg med marcipan og chokolade

Sunde påskeæg med marcipan og chokolade

Så er det påske lige om snart og påske betyder påskefrokoster og selvfølgelig påskeæg med chokolade og marcipan. Jeg kommer her med et bud på et par helt simple klassiske sunde påskeæg uden tilsat sukker. Jeg ved godt, at de ikke rigtig ligner æg, men jeg syntes bare,...
Squashkage – uden hvedemel og hvidt sukker

Squashkage – uden hvedemel og hvidt sukker

Mangler du et sundere alternativ til en lækker kage, så kan jeg klart anbefale denne squashkage. Den er grøn, svampet, smager himmelsk og så er den er uden hvedemel og hvidt sukker. En anden rigtig god ting ved denne opskrift er, at den kun giver kun en lille portion...
Energibarer med nødder

Energibarer med nødder

Jeg har haft en rigtig dejlig weekend fuld af hygge og søde mennesker. Lørdag var jeg ude og spise med to søde mennesker fra studiet – nu hvor vi er i praktik, ser vi jo ikke mere hinanden til daglig, så det var rigtig dejligt at se dem igen. I morges var jeg ude og...
Super nemme bananmuffins

Super nemme bananmuffins

I denne uge har jeg både startet nyt løbeprogram og startet nyt træningsprogram. Første løbetræning var i mandags, som var en stille og rolig tur på 22 minutter, men i dag stod løbetræningen på en omgang intervaltræning. Jeg synes intervaltræning er dødhårdt og død...
Lowcarb fastelavnsboller

Lowcarb fastelavnsboller

På søndag er det fastelavn, men jeg har snydt og spiste allerede fastelavnsboller i weekenden. Jeg tænker, at jeg nok ikke er den eneste? For mig er er fastelavnsboller faktisk den eneste grund til at jeg overhovedet gider at bekymre mig om fastelavn. Jeg hader at...
Nøddemælk og dadelkugler

Nøddemælk og dadelkugler

Første dag i praktik er nu overstået og det gik faktisk helt fint. Ikke at jeg fik lavet det store, men fik da set mig lidt omkring og ellers arbejdet med lidt teori. Fik endda en time før fri end jeg havde forventet – jeg klager ikke. I weekenden forberedte jeg mig...
Peanut butter muffins

Peanut butter muffins

Jeg havde min sidste skoledag i meget lang tid i dag. Fra på mandag står den på praktik og selvom, at jeg skal til at vende op og ned på hverdagen og vænne mig til først at komme hjem omkring klokken halv syv, så glæder jeg mig. Jeg glæder mig til at få brugt den...
Luksus dadelkugler med lakrids

Luksus dadelkugler med lakrids

I morgen starter min første eksamen i denne omgang. Eksamen er opbygget sådan, at baggrundsmaterialet bliver udgivet i morgen tidlig og så har jeg 24 timer til at læse det, før jeg skal til en 6 timers skriftlig prøve på torsdag. I kan nok forstå, at sådan 24 timers...
Sund(ere) nutella

Sund(ere) nutella

Jeg eeeeelsker Nutella, og det er et lidt farligt bekendtskab. Et kæmpe glas holder højest én uge her i butikken – jeg kan spise det rent – med ske. Derfor har jeg længe været på jagt efter et passende alternativ og her er mit allerbedste bud. Selvom der er...
Dadelkugler

Dadelkugler

Jeg elsker romkugler fra bageren. Sådan en stor rund kugle og allerhelst rullet i mangefarvet krymmel. Desværre indeholder sådan en bombe lidt for meget sukker, så jeg må nøjes med at kigge savlende på dem igennem bagervinduet. Disse dadelkugler er næsten lige så gode...
Banankage

Banankage

Jeg skal til eksamen i morgen. . . Tre timers skriftlig eksamen! – det kræver snacks. Derfor bagte jeg hertil aften denne banankage. Jeg tror, at det er min yndlings sukker- og melfrie kage og det er altid den jeg laver, når inspirationen mangler. Det er en...
  • Sndagen startede en smule mere aktivt end lrdagen og jeghellip
  • Der er madpakkefest p bloggen i dag! Hop ind forbihellip
  • Lkkert og lynhurtigt! Opskriften p en omgang pasta i fldesovshellip
  • Jeg tager mig god tid denne morgen og startede dagenhellip
  • Der er lidt vegtarsnak p bloggen i dag sammen medhellip
  • Jeg startede lrdagen med en skn chiagrd  Har Ihellip
  • Skal du sndagsbage i dag? S foreslr jeg disse sknnehellip
  • Jeg skal have en portion af denne sknne vegetariske bolognesehellip