11. november 2018 | Kager og andre lækkerier
Brownie med karamel og havsalt Jeg elsker chokolade, jeg elsker kage og jeg elsker i den grad karamel, så det virkede helt oplagt at bage en brownie med karamel og havsalt, da jeg forleden skulle bruge lidt sødt til fredagshyggen. Forskellen på en brownie og en...
27. oktober 2018 | Kager og andre lækkerier
Det er ufattelig nemt at lave sin egen karamelsauce. Det tager ikke mange halve timer og kræver kun to ingredienser; sukker og fløde. Man kan fx bruge karamelsaucen som topping på grød, i kager eller i kaffen. Man kan sågar spise den direkte fra glasset med en ske...
13. oktober 2018 | Kager og andre lækkerier
Det kan lyde svært og en smule vanskeligt, men disse små mazarintærter med hindbær og chokolade ganache er faktisk virkelig nemme at bage og så tager det ingen tid. Jeg bagte dem første gang i anledning af, at mine forældre kom på besøg og de røg så hurtigt ned, at...
25. september 2018 | Kager og andre lækkerier
Det skal ikke være nogen hemmelighed, at jeg ikke er så god til rødbeder. Det har jeg faktisk aldrig været. Det kan nok tælles på to hænder, hvor mange gange jeg i mit liv har spist rødbede. Ud over at jeg ikke synes, at de smager særlig godt, så er det også altid...
7. august 2018 | Kager og andre lækkerier
Når man får gæster til barselskaffe, skal der kage på bordet. Det er sjældent jeg selv får bagt, men når jeg gør, bliver det en kage, der hurtigt kan røres sammen og allerhelst også en kage, der kan fryses, så man også har kage til en anden god gang. Denne citronkage...
22. juli 2018 | Kager og andre lækkerier
I går fik jeg pludselig sådan lyst til at bage og da man aldrig går galt i byen med en god brownie, var det en sådan, jeg besluttede mig for at give mig i kast med. For lige at gøre den ekstra lækker toppede jeg den med lidt hakket hvid chokolade, hakkede mandler og...
10. juni 2018 | Kager og andre lækkerier
Disse chokolademuffins bagte jeg for første gang for et par uger siden. Anledningen var min venindes polterabend, og de faldt i virkelig god jord blandt deltagerne. De smager altså også virkelig godt, hvis jeg selv skal sige det. I dag bagte jeg dem så igen, så jeg...
3. april 2018 | Kager og andre lækkerier
Det her barsel er ret okay. Jeg startede dagen i et roligt tempo med en skøn greenie og en god kop kaffe og efter et varmt bad tog jeg ned for at handle ind til aftensmad og hjemmebag. Planen er, at jeg inden babys ankomst vil prøve at få fyldt fryseren lidt op med...
9. januar 2018 | Kager og andre lækkerier, Morgenmad
Hej venner! I dag er der præcis seks dage til jeg kan kalde mig husejer, 78 dage til jeg går på barsel og 112 dage til termin og det skal selvfølgelig fejres med en skøn opskrift på amerikanske pandekager. Luftige amerikanske pandekager toppet med fx sirup, syltetøj...
3. januar 2018 | Kager og andre lækkerier, Morgenmad
Godmorgen venner! Så er 2018 skudt i gang og de fleste af os er vel efterhånden ved at være tilbage til i den vante hverdagsrytme? Jeg er ihvertfald, og jeg er lykkelig for, at jeg i juleferien fik lavet denne appelsincurd, som nu er med til at komme lidt farve og...
7. september 2017 | Kager og andre lækkerier
Forleden havde jeg fire skønne damer på besøg til mad, hygge og snak og til dessert serverede jeg denne squashkage med cream cheese frosting. Jeg lyver ikke, når jeg siger, at der næsten blev jublet, da kagen kom på bordet og den fik udelukkende ros med på vejen....
20. august 2017 | Kager og andre lækkerier
I fredags da jeg kom hjem fra arbejde, havde jeg sådan lyst til lidt lækkert. I stedet for at tømme en bland-selv-slik-butik, som jeg ellers har fået for vane, åbnede jeg køleskabet og fandt en stor bakke blåbær. At bage blåbærmuffins virkede helt oplagt, så det var...
7. august 2017 | Kager og andre lækkerier
Så er ferien ved at forbi for de fleste og hverdagen kalder. For mange indebærer det, at der igen skal gang i madpakkeproduktionen og jeg synes jo, at der i enhver madpakke skal være en lille sund eftermiddagssnack. Disse banansmåkager er perfekte til formålet, da de...
14. juli 2017 | Kager og andre lækkerier
Kan I huske den der kanotur, hvortil jeg skulle bage en kage? Jeg talte jo lidt om, at jeg nok ville bage noget med rabarber eller disse hindbærsnitter, men sådan blev det altså langt fra. Efter en del eftertænksomhed endte jeg med at bage og medbringe en drømmekage...
6. maj 2017 | Kager og andre lækkerier
Jeg elsker koldskål! Sidste sommer, da jeg sad i min sauna af en lejlighed og svedende knoklede med min specialeopgave, levede jeg stort set af koldskål. Det var nemt, det kølede mig lidt ned og de mange kammerjunkere gav mig sukkerchok og energi til at skrive lidt...
3. maj 2017 | Kager og andre lækkerier
Eij, men er disse små cheesecakemuffins ikke bare fine? Det synes jeg virkelig meget, at de er! Og hvad endnu bedre er, så er de super nemme at lave og smager ret så godt. Bunden er lavet på havregryn og kokosolie og det eneste sødning du finder i denne lille kage er...
26. april 2017 | Kager og andre lækkerier
I mandags kunne I her på domænet læse min personlige anmeldelse af kogebogen Fabelagtige Fristelser og i dag får I så en skøn opskrift fra bogen. Opskriften, jeg har valgt er dele, er på skønne myslibarer – og jeg har selvfølgelig fået lov til at dele opskriften med...
22. april 2017 | Kager og andre lækkerier
Da jeg var ude at rejse fik jeg et par søde og dygtige bloggere til at dele lidt opskrifter her på siden (find dem allesammen HER). En af dem var Pernille og hun delte denne opskrift på skønne brownie-cookies. Den opskrift har jeg bygget lidt videre på ved at fylde de...
15. april 2017 | Kager og andre lækkerier
I dag har denne opskrift på en lidt sundere jordbærtærte to års fødselsdag og i den anledning er den blevet forkælet med et par nye billeder. Det kan ikke tælles på to hænder, hvor mange gange, jeg har bagt denne kage i løbet af de to år. Både mine kæreste og jeg er...
21. marts 2017 | Kager og andre lækkerier
“Det er de bedste hindbærsnitter, jeg nogensinde har smagt”, udbrød min søster, da hun forleden satte tænderne i en af disse. Dét må da siges at være et kvalitetsstempel, der vil noget! Portionen her giver cirka 35 små hindbærsnitter og det kan måske lyde...
5. marts 2017 | Kager og andre lækkerier
Ingefærshots og sunde romkugler med sorte bønner lyder måske som en lidt mærkelig kombination, og det er det helt sikkert også. Ikke desto mindre er det med den kombination, at jeg ihærdigt prøver at skræmme min forkølelse væk, på denne regnfulde søndag. Jeg hader...
4. marts 2017 | Kager og andre lækkerier
I anledning af, at det er weekend, får I i dag en skøn opskrift på en luftig, helt vildt lækker og nem chokoladekage. Jeg bagte den i går, da min kæreste fik to af hans venner forbi for at hjælpe med vores lille renoveringsprojekt. Alle tre mandfolk gav kagen...
25. februar 2017 | Kager og andre lækkerier
I sidste weekend skulle jeg en masse praktisk sammen med min familie, så jeg tænkte, at nu hvor vi skulle arbejde så hårdt, så skulle vi da have lidt sødt til eftermiddagskaffen, ikke? Og kan man andet end at bage fastelavnsboller i denne måned? Jeg bagte disse...
22. februar 2017 | Kager og andre lækkerier
Dette bananbrød er ikke super sødt, har lidt bid, men er stadigvæk dejligt svampet. Det er perfekt til at stille trangen til lidt sødt om eftermiddagen – især hvis man lige smører en skive med smør eller måske endda Nutella (som du jo kan lave selv i en sundere...
17. februar 2017 | Kager og andre lækkerier, Morgenmad
Så blev det fredag! – og hvis du vil bruge weekenden på at forkæle dig selv eller nogen du holder af, så foreslår jeg, at du serverer disse dejlige pandekager med blåbær og mascarpone til morgenmad i morgen tidlig. De er overhovedet slet ikke spor sunde, men det...
18. januar 2017 | Kager og andre lækkerier
En af de ting, der står aller øverst på min to-do liste til når jeg kommer hjem, er disse fastelavnsboller. Jeg bagte dem for første gang sidste år omkring denne tid og jeg nåede at bage flere portioner end jeg vil stå ved, inden kalenderen sagde marts. De var så...
11. januar 2017 | Kager og andre lækkerier
Hej allesammen her i Nadias univers! Mens Nadia er ude at rejse, har jeg fået lov til at dele en opskrift her på bloggen. Mit navn er Stinna og jeg blogger ovre på stinna.dk, hvor jeg blogger om vegetarmad og sunde søde sager. Især de søde sager er noget jeg elsker at...
7. december 2016 | Kager og andre lækkerier
Hvert år i december plejer jeg at invitere venner og familie til julehygge med hjemmelavede æbleskiver og det er altid super hyggeligt. I år bliver det af gode grunde ikke til noget, men derfor synes jeg da ikke, at I skal snydes og her kommer derfor en repost af...
26. oktober 2016 | Kager og andre lækkerier
Hej alle søde mennesker. Mit navn er Julie Bruun og jeg blogger til dagligt ovre på Juliebruun.com. Som I nok har bemærket, er Nadia ude og opleve verden og nyder helt sikkert livet det bedste hun overhovedet kan. Imens har jeg lovet hende at dele en af mine...
12. oktober 2016 | Kager og andre lækkerier
Imens jeg rejser, har jeg fået et par af mine yndlingsbloggere og -instagrammere til at dele lidt her på bloggen. Den første gæst, der kigger indenfor, er Pernille. Pernille har jeg efterhånden fuldt på Instagram længe og hendes billeder får altid mit mundvand til at...
18. september 2016 | Kager og andre lækkerier, Opskrifter
Brombærsæsonen er på sit højeste og er desværre nok også snart slut. Disse små brombærtærter med marcipan bagte jeg til mine gæster i sidste weekend, og de blev virkelig vellykkede, hvis jeg selv skal sige det. Jeg er ingen mesterbager, men med en god mørdej, marcipan...
4. september 2016 | Kager og andre lækkerier
Sikke en dejlig søndag jeg indtil videre har haft. Jeg startede dagen med at mødes med min mor og søster – vi ville nemlig prøve det dersens berømte bland-selv brunch hos “Mad & Kaffe“. Vi syntes selv, at vi var relativt tidligt på den, men da vi...
12. august 2016 | Kager og andre lækkerier
Denne pandekagekage med brombærskum serverede jeg for min kærestes fødselsdagsgæster i lørdags. Jeg har længe gået og luret på en sådan kage, men har lidt manglet en anledning til at bikse den sammen. Pandekagekagen var alt hvad jeg havde drømt om den ville være...
6. august 2016 | Kager og andre lækkerier
I tirsdags bagte jeg disse skønne kanelsnurrer med æble, chokolade og mandler med den undskyldning, at regnvejr er bage-kage-vejr. Har jeg ikke ret? Det der med at ”snurre” skal jeg nok lige øve mig lidt på, men smagen, den var sørmer helt i top. Der blev en del...
14. juni 2016 | Kager og andre lækkerier
For et stykke tid siden lavede jeg denne skønne rabarbermarmelade og for at få bugt på den sidste halvdel af glasset, besluttede jeg mig for at bruge den i et par lækre rabarbersnitter. De er perfekte til at lyse tilværelsen lidt op på sådan en grå regnvejstirsdag...
3. juni 2016 | Kager og andre lækkerier, Morgenmad
For tre uger siden tilbragte jeg en weekend hjemme hos mine forældre. Før jeg tog derfra den sidste dag, hoppede jeg en tur i min mors træsko og gik på rabarberjagt i deres have. Det blev til en god favnfuld rabarber, som endte hjemme i mit køleskab – og der har...
24. maj 2016 | Kager og andre lækkerier
Klokken nærmer sig 18:30 og jeg sidder endnu på studiet. Sådan er det med kemi – den bestemmer ligesom hvornår man har fri. Er reaktionen ikke færdig, så venter man… Mens jeg fordriver tiden og ikke har mere hjernekapacitet tilbage til at tænke mere i dag,...
18. maj 2016 | Kager og andre lækkerier
I dag har været en dejlig dag. Jeg startede dagen med at vende helt op og ned på min morgenrutine ved at drikke min morgenkaffe og spise morgenmad sammen med min kæreste og først tage bad og gøre mig klar, når han var taget afsted. Normalt går jeg i bad, når han...
8. april 2016 | Kager og andre lækkerier
Hvis du skal forkæle dig selv (eller andre) med lidt lækkerier i weekenden, så vil jeg klart kunne anbefale disse hasselnøddekugler. De er lidt en variation af dadelkuglerne – de er bare uden dadler. I stedet er de lavet på hasselnøddesmør og rullet i de...
4. marts 2016 | Kager og andre lækkerier
For en måneds tid tid siden var det World Nutella Day, og i dagens anledning lavede jeg en stor portion af min hjemmelavede nutella. Selvom det lyder mærkeligt, havde jeg en måned senere stadigvæk en stor del af portionen tilbage. What to do? Noget inden i mig sagde,...
5. februar 2016 | Kager og andre lækkerier
Skal du have lidt lækkert til weekendhyggen? Disse hjemmelavede bounty er uden tilsat sukker, men smager som den ægte vare – eller – jeg kan faktisk ikke huske hvordan en ægte bounty smager, men disse efterligninger smager ihvertfald rigtig godt. Og så er...
24. januar 2016 | Kager og andre lækkerier
Lige siden de første fastelavnsbollebilleder begyndte at poppe op rundt omkring på de sociale medier i starten af januar, har jeg reserveret denne weekend til fastelavnsbollebagning – og spisning ikke mindst. Jeg havde på forhånd bestemt, at de skulle fyldes med...
31. december 2015 | Kager og andre lækkerier
Jeg var i tvivl, om jeg skulle dele denne opskrift med jer af flere årsager. For det første er det ikke min opskrift, men derimod Emily’s. Hun skriver, at det er verdens bedste, og så tænkte jeg, at der ikke var nogen grund til, at jeg selv begyndte at...
13. december 2015 | Kager og andre lækkerier
Kan man kalde noget en tradition, selvom det kun er sket et par år i træk? I så fald startede jeg for et par år siden en fantastisk hyggelig juletradition. Hvert år i december inviterer jeg nemlig venner og familie til julehygge med hjemmelavede æbleskiver og det er...
6. december 2015 | Kager og andre lækkerier, Morgenmad
Det er den 6. december og 2. søndag i advent i dag. Da jeg stod op i morges gik jeg ud i køkkenet, satte kaffe over og piskede så en pandekagedej sammen. Lidt efter stod min kæreste op, og mens han så tryllede dejen til pandekager, tullede jeg lidt rundt i mit...
22. november 2015 | Kager og andre lækkerier, Morgenmad
I sommers kom min kæreste en dag hjem med tre store bøtter friskplukkede brombær. Nogle af brombærrene brugte jeg til disse pekantærter med brombærcreme og resten røg i fryseren til en anden god gang. I går gravede jeg så en bøtte frem fra fryseren og tryllede dem om...
23. oktober 2015 | Kager og andre lækkerier
Det er fredag og jeg har glædet mig. Lige om hjørnet venter weekenden – en rigtig weekend uden arbejde og fyldt med skønne planer. Først og fremmest skal jeg dog bruge weekenden på at lade op, for på mandag starter læse-”ferien” og halvanden uge med lange dage og...
23. september 2015 | Kager og andre lækkerier
Jeg har fart på i denne uge og planer fra morgen til aften. Heldigvis var jeg forudsigende i weekenden og lavede disse skønne pekantærter med brombærcreme. Tærterne skal opbevares i fryseren og tages ud en halv times tid før man skal spise dem og på den måde kan man...
23. august 2015 | Kager og andre lækkerier
Hvis det ikke var fordi jeg havde ferie, så var dagen i dag nok blevet brugt på at forberede mig til den nye uge. Jeg kan godt lide at være lidt på forkant med tingene, så jeg havde nok siddet og lavet mig en madplan og tryllet lidt lækre snacks til madpakken frem i...
22. august 2015 | Kager og andre lækkerier
Jeg har jo, som allerede nævnt en million gange, endelig sommerferie! I år blev det ikke til en eksotisk ferie sydpå, men i stedet en tur i sommerhus med min kæreste – og det er faktisk helt okay. På min kærestes sidste arbejdsdag før ferien skulle han selvfølgelig...
15. august 2015 | Kager og andre lækkerier
Jeg skal spise is i dag! Og så er vejret fuldstændig ligegyldigt! 🙂 Jeg har faktisk formået at spise utrolig mange is de sidste måneder, selvom vejret ikke lige har været til det hele tiden. Og de dage hvor solen så endelig har besluttet sig for at skinne, ja, så har...
8. august 2015 | Kager og andre lækkerier
I går var det fredag og jeg have lyst til lidt lækkert. Jeg havde et par bananer liggende, der virkelig trængte til at blive spist. Jeg overvejede først at bage disse skønne, nemme bananmuffins, men havde i stedet lyst til at prøve noget nyt – det kom der disse små,...
31. juli 2015 | Kager og andre lækkerier
Et halvt år er gået siden jeg startede i praktik i Næstved, og i dag var det så min sidste dag. Tog her til morgen toget til Næstved for hvad der nok bliver den sidste gang i meget lang tid og det var sgu lidt underligt. Det har været et lærerigt halvt år og det...
13. juli 2015 | Kager og andre lækkerier
Jeg er begyndt at tvivle på om sommeren overhovedet kommer i år, så jeg har besluttet ikke at vente længere med at fylde fryseren med hjemmelavede is! 🙂 Så er jeg også klar hvis sommeren kommer alligevel. Win! Jeg er endnu ikke den glade ejer af de hersens flotte...
26. juni 2015 | Kager og andre lækkerier
I går aftes kom min kæreste pludselig i tanke om, at han vistnok havde lovet at tage en lille ”jeg-går-på-ferie”-kage med på arbejde i dag. Det blev sjovt nok min opgave at trylle lidt i køkkenet, da han ikke selv var hjemme og heller ikke er typen, der lige bager en...
23. juni 2015 | Kager og andre lækkerier
Der var engang jeg lavede denne kakaogranola, som jeg aldrig har fået spist op. Jeg spiser sjældent yoghurt, som ellers er den oplagte mulighed at drysse granola ud over, så jeg tænkte, at jeg måtte bruge den til noget andet. Det kom der disse skønne crunchy...
17. juni 2015 | Kager og andre lækkerier
På dag 1 af min juicefaste pressede jeg en juice af hindbær, blåbær, brombær og rabarber. Det kom der utrolig lidt juice ud af i forhold til mængden af bær, der var tilbage. Man kunne faktisk næsten ikke se, at de havde været gennem en juicepresser. Jeg kunne...
12. maj 2015 | Kager og andre lækkerier
I denne uge er jeg tilbage på skolebænken og 6-7 timer om dagen i en forelæsningssal kræver altså snacks! I weekenden lavede jeg derfor disse barer, som er rigtig gode til den lille sult eller snacktrang. De er nemme at lave og så består de af kun tre ingredienser –...
15. april 2015 | Kager og andre lækkerier
Når solen skinner får jeg altid enten lyst til en god gammeldags isvaffel eller en skøn jordbærtærte. Denne sundere jordbærtærte bagte jeg i slutningen af marts – på en rigtig solskinsdag – og jeg kan stadigvæk huske, hvor dejligt den smagte! Jordbærtærten her er uden...
28. marts 2015 | Kager og andre lækkerier
Så er det påske lige om snart og påske betyder påskefrokoster og selvfølgelig påskeæg med chokolade og marcipan. Jeg kommer her med et bud på et par helt simple klassiske sunde påskeæg uden tilsat sukker. Jeg ved godt, at de ikke rigtig ligner æg, men jeg syntes bare,...
27. februar 2015 | Kager og andre lækkerier
Mangler du et sundere alternativ til en lækker kage, så kan jeg klart anbefale denne squashkage. Den er grøn, svampet, smager himmelsk og så er den er uden hvedemel og hvidt sukker. En anden rigtig god ting ved denne opskrift er, at den kun giver kun en lille portion...
22. februar 2015 | Kager og andre lækkerier
Jeg har haft en rigtig dejlig weekend fuld af hygge og søde mennesker. Lørdag var jeg ude og spise med to søde mennesker fra studiet – nu hvor vi er i praktik, ser vi jo ikke mere hinanden til daglig, så det var rigtig dejligt at se dem igen. I morges var jeg ude og...
19. februar 2015 | Kager og andre lækkerier
I denne uge har jeg både startet nyt løbeprogram og startet nyt træningsprogram. Første løbetræning var i mandags, som var en stille og rolig tur på 22 minutter, men i dag stod løbetræningen på en omgang intervaltræning. Jeg synes intervaltræning er dødhårdt og død...
9. februar 2015 | Kager og andre lækkerier
På søndag er det fastelavn, men jeg har snydt og spiste allerede fastelavnsboller i weekenden. Jeg tænker, at jeg nok ikke er den eneste? For mig er er fastelavnsboller faktisk den eneste grund til at jeg overhovedet gider at bekymre mig om fastelavn. Jeg hader at...
2. februar 2015 | Kager og andre lækkerier
Første dag i praktik er nu overstået og det gik faktisk helt fint. Ikke at jeg fik lavet det store, men fik da set mig lidt omkring og ellers arbejdet med lidt teori. Fik endda en time før fri end jeg havde forventet – jeg klager ikke. I weekenden forberedte jeg mig...
27. januar 2015 | Kager og andre lækkerier
En morgen hvor jeg havde god tid og manglede en lille eftermiddagssnack til madpakken, bagte jeg disse peanut butter muffins – helt spontant og med hvad jeg nu lige kunne finde i køkkenskabene. Hold da nu op, hvor blev de gode! De er uden hvidt sukker og i stedet...
20. januar 2015 | Kager og andre lækkerier
I morgen starter min første eksamen i denne omgang. Eksamen er opbygget sådan, at baggrundsmaterialet bliver udgivet i morgen tidlig og så har jeg 24 timer til at læse det, før jeg skal til en 6 timers skriftlig prøve på torsdag. I kan nok forstå, at sådan 24 timers...
19. december 2014 | Kager og andre lækkerier
Jeg eeeeelsker Nutella, og det er et lidt farligt bekendtskab. Et kæmpe glas holder højest én uge her i butikken – jeg kan spise det rent – med ske. Derfor har jeg længe været på jagt efter et passende alternativ og her er mit allerbedste bud. Selvom der er...
10. november 2014 | Kager og andre lækkerier
Jeg elsker romkugler fra bageren. De der helt store, runde og tunge kugler, der er rullet i mangefarvet krymmel. Disse dadelkugler er næsten lige så gode – de stiller ihvertfald min romkugle-sult ganske fint. De består primært af dadler og mandler og kan vel...
5. november 2014 | Kager og andre lækkerier
Jeg skal til eksamen i morgen. . . Tre timers skriftlig eksamen! – det kræver snacks. Derfor bagte jeg hertil aften denne banankage. Jeg tror, at det er min yndlings sukker- og melfrie kage og det er altid den jeg laver, når inspirationen mangler. Det er en...
