Brød med havregryn

Brød med havregryn

Opskrift på nemt hverdagsbrød med havregryn Dette brød med havregryn er et skønt hverdagsbrød, der ikke tager lang tid at lave. Portionen giver et lille brød, som en lille familie sagtens kan nå at spise, inden det bliver tørt og kedeligt. Dejen er hurtig og nem at...
Mariehøneboller – fødselsdagsboller i forklædning

Mariehøneboller – fødselsdagsboller i forklædning

Opskrift på mariehøneboller – et hit til børnefødselsdagen Mille har en ting med mariehøner. Hun elsker at finde dem i naturen, hendes yndlingssang er “Mariehønen Evigglad” og hun var ovenud lykkelig, da farmor havde syet et mariehønekostume til...
Græske fladbrød med gyros kylling

Græske fladbrød med gyros kylling

Opskrift på græske fladbrød med gyros kylling Græske fladbrød er nemme at lave. Du ælter en dej sammen, som efter hævning deles i otte stykker, der alle rulles ud til flade brød. Efterfølgende bages fladbrødene så på panden ved middel varme og så er de klar til...
Varme hveder med grahamsmel

Varme hveder med grahamsmel

Opskrift på grove varme hveder På fredag er det store St. Bededag og det betyder, at vi nu er inde i den meget korte hvede-sæson. Jeg plejer at bage varme hveder en gang eller to i løbet af sæsonen og årets første portion ville jeg bage i dag. Da jeg er godt i gang,...
Foccacia brød

Foccacia brød

Nem opskrift på hjemmebagt foccaica brød med rosmarin og havsalt Foccacia er og bliver mit favorit madbrød. Brødet kan toppes med alverdens lækre sager og dermed laves i et utal af forskellige varianter. Her har jeg helt klassisk valgt at toppe med tørret rosmarin og...
Pølsebrød

Pølsebrød

Hjemmebagte brød til hotdogs Hjemmebagte pølsebrød gør bare lige dine hotdogs en tand bedre og så er de super nemme at lave! Portionen her giver 24 pølsebrød, hvilket nok er lidt i overkanten for de fleste. Heldigvis kan brødene sagtens fryses, så man har til en anden...
Squashbrud med skinke

Squashbrud med skinke

Squashbrud med skinke Squash er en alsidig grøntsag, der gør det godt i både det salte og søde køkken. Den er god i lasagne og frikadeller og den giver en dejlig smag og fugtighed til kager og bagværk. Her har jeg brugt revet squash til at lave squashbrud på samme...
Nemme koldhævede boller

Nemme koldhævede boller

Opskrift på nemme koldhævede boller Her får du en opskrift på nemme koldhævede boller. For en halvanden måneds tid siden besluttede jeg mig nemlig for at finde den nemmeste opskrift på koldhævede boller. En opskrift, der ikke krævede røremaskine og surdej. En opskrift...
Persillesnurrer med ost

Persillesnurrer med ost

Forleden kom min svigermor forbi med et kæmpe bundt persille fra sin have. Jeg spurgte på Instagram, om der var nogen, der havde en god idé til, hvad jeg kunne bruge alt den persille til og der kom faktisk rigtig mange gode forslag. Der blev fx foreslået, at jeg kunne...
Squashboller

Squashboller

Hjemmebagte boller med squash Min svigermor har en kæmpe køkkenhave og de sidste par år har jeg i sensommeren altid fået en hjemmedyrket squash eller to. Her taler vi ikke om squash på størrelse med dem man kan købe i supermarkederne, men kæmpe squash på størrelse med...
Havregrynsboller

Havregrynsboller

Nem opskrift på boller med havregryn Jeg holder virkelig meget af at bage, og jeg elsker både duften og smagen af nybagte boller. Disse havregrynsboller er super nemme at lave, skal ikke hæve alt for længe og resultatet bliver blødt og luftigt – også dagen...
Gulerodsbrud

Gulerodsbrud

Lækre boller med gulerod og solsikkekerner Gulerodsbrud er egentlig bare boller med gulerod, men fremfor at forme dejen til boller, er dejen hakket i stykker. Bollerne bliver dermed til brud og det gør dem til noget helt særligt. Skønne, bløde og søde gulerodsbrud med...
Chokoladeboller

Chokoladeboller

Opskrift på chokoladeboller En portion skønne, nybagte chokoladeboller kan gøre enhver dag en smule bedre. Jeg vågnede virkelig tidligt i morges og tænkte, at jeg så lige så godt kunne starte dagen med at forkæle mig selv og min kæreste. Jeg hoppede i køkkenet, satte...
Naanbrød

Naanbrød

Noget af det bedste ved indisk mad er helt klart de lækre naanbrød, man ofte får serveret til. I går begav jeg mig for første gang ud i at bage naanbrød selv og det gik over alt forventning! Jeg blev virkelig overrasket over, at det var så nemt at få et så godt...
Rugboller med chokolade

Rugboller med chokolade

Jeg er ikke den bedste udgave af mig selv, når jeg er sulten. Jeg får, som så mange andre, en lidt kortere lunte, bliver lettere irritabel og er altså ikke særlig charmerende at være i nærheden af. De sidste par uger er det gået lidt ud over min søde kæreste, når jeg...
Varme hveder

Varme hveder

Ved I godt, hvilken dag det er i morgen? Og ved I godt hvad det betyder? Det gør I stensikkert, men jeg fortæller jer det lige alligevel, så jeg er sikker på, at jeg har alle med. I morgen er St. Bededag og det betyder jo selvfølgelig så, at det i dag er St. Hvededag...
Bagels

Bagels

Har du nogensinde prøvet at bage bagels? Jeg prøvede det her forleden og de blev super gode! Jeg filmede lidt af processen og lagde de små klip op Insta-story – måske så du med? Min mor gjorde (åbenbart), for kort efter skrev hun og spurgte, om jeg ikke bagte...
Koldhævede gulerodsboller med surdej

Koldhævede gulerodsboller med surdej

Det er efterhånden et stykke tid siden, at jeg bagte disse skønne koldhævede gulerodsboller med surdej, men det bliver de altså ikke dårligere af. Jeg husker stadigvæk både duften og smagen som var det i går! Det er stadigvæk ret nyt for mig at bruge surdej i mit...
Surdej – en nem opskrift på opstart og pasning

Surdej – en nem opskrift på opstart og pasning

Opskrift på opstart og pasning af surdej Jeg har længe tænkt, at jeg ville i gang med at bage lækkert surdejsbrød, men hele det der surdejsprojekt har altså virket lidt for uoverskueligt for mig. En dag besluttede jeg mig for, at nu skulle det altså være. Jeg...
Burgerboller

Burgerboller

Hjemmebagte burgerboller – bløde og luftige Jeg har en ting for burgere. Om det er fordi jeg er gammel McDonald’s medarbejder ved jeg ikke, men jeg kunne snildt spise burgere hver dag, tror jeg. En god burger er for mig fyldt med snask, gerne med ost og...
Spinatboller

Spinatboller

Spinatboller til madpakken Som I måske så på Instagram i går, havde jeg store bage dag. Jeg bagte både endnu en portion af disse pølsehorn, en omgang skønne fastelavnsboller og så disse spinatboller. Jeg er ekspert i at købe en stor pose frisk spinat, bruge en lille...
Rustikke morgenboller og et par gode bagetips

Rustikke morgenboller og et par gode bagetips

Jeg vågnede tidligt i morges og tænkte, at jeg ville forkæle min kæreste med nybagte boller. Jeg listede ud i køkkenet og rørte dejen sammen og mens den hævede, hoppede jeg i løbetøjet og fik 5 rolige km ind på kontoen. Hjemme igen kom bollerne i ovnen og 20 minutter...
Flutes

Flutes

Skønne flutes til aftensmaden Forleden havde jeg en af de rigtig lange dage, hvor jeg tog tidligt af sted og kom meget sent hjem. Heldigvis havde jeg været forudseende og lavet denne tomatsuppe i forvejen, så den bare lige skulle varmes op, når jeg kom hjem. Derudover...
Nemme, koldhævede morgenboller (med eller uden surdej)

Nemme, koldhævede morgenboller (med eller uden surdej)

Jeg ikke særlig god til at eksperimentere med at bage af den simple grund, at jeg gør det alt for sjældent. Det man ikke gør særlig ofte, bliver man ikke særlig god til og sådan er det bare. Da jeg i går aftes fik lyst til nybagte morgenboller, kom jeg derfor i tanke...
Stenalderbrød

Stenalderbrød

Stenalderbrød – et rugbrød uden mel En god rugbrødsmad går man aldrig galt i byen med. Dette klassiske stenalderbrød, er det perfekte supplement til rugbrødet, hvis man ønsker at spise forholdsvist low carb eller low carb high fat (LCHF). Rugbrødet er nemlig...
Sprøde knækbrød med chiafrø

Sprøde knækbrød med chiafrø

Jeg har efterhånden prøvet at bage en del forskellige slags kerneknækbrød – både med og uden mel. Det er bare som om, at de aldrig er blevet rigtig sprøde, men mere sådan lidt gummiagtige. Jeg har altid givet min ovn skylden! I dag prøvede jeg så denne variant....
Spinatboller uden mel – perfekte til madpakken

Spinatboller uden mel – perfekte til madpakken

På tirsdag skal jeg afsted på studietur. Vi skal være i lufthavnen klokken 5.00 om morgenen, så regner med, at morgenmaden er noget jeg laver dagen før og så tager med ud i lufthavnen. Derfor bagte jeg i dag disse lækre spinatboller uden mel. De er simpelthen perfekte...