Thaisuppe med kylling og grønt

Thaisuppe med kylling og grønt

En thaisuppe med kylling, grønt og masser af smag I takt med at det bliver koldere og mørkere, stiger min lyst til rygende varme supper. Nogen gange bliver det blot en klassisk tomatsuppe eller kartoffelsuppe og andre gange drømmer jeg mig mod mere eksotiske...
Chicken Tikka Masala

Chicken Tikka Masala

Indisk chicken tikka masala – en ny hverdagsfavorit Herhjemme er vi vilde med indisk mad. Favoritten har længe været den klassiske butter chicken eller denne coconut chicken med grov salsa, som smager lidt hen af butter chicken uden at indeholde smør, men nu har...
Kæmperejer i kokossauce

Kæmperejer i kokossauce

Når efteråret kommer og vinterkulden begynder at bide, så kommer der automatisk flere og flere lune gryderetter på menuen herhjemme. Gryderetter varmer så dejligt og er oftest både hurtige og nemme at lave. Denne opskrift på kæmperejer i kokossauce er ingen undtagelse...
Fajitas med kylling

Fajitas med kylling

Vi får forholdvis ofte tortillas med fyld herhjemme. Oftest er det en fordi vi har en masse grønt eller en kødrest, der trænger til at blive spist, men af og til, som her forleden, gør jeg lidt ekstra ud af det. Fajitas er en mexicansk klassiker, som oftest består af...
Koteletter med brun farin, hvidløg og urter

Koteletter med brun farin, hvidløg og urter

Selvom det er hverdag, tiden er knap og energiniveauet lavt, så må aftensmaden gerne smage godt. Herhjemme øver jeg mig i at finde på lækre, simple aftensmåltider, der ikke tager mange minutter at lave. Disse koteletter med brun farin, hvidløg og urter opfylder alle...
Vegetarisk bolognese med røde linser

Vegetarisk bolognese med røde linser

En vegetarisk bolognese med røde linser har stået på min must-try-liste virkelig længe og i weekenden fik jeg endelig prøvet det. Spaghetti bolognese, eller pasta med kødsovs som jeg altså ynder at kalde det, har altid været min livret, så jeg var lidt skeptisk i...
Pasta i flødesovs med røget makrel

Pasta i flødesovs med røget makrel

Når kæresten tager på fisketur og kommer hjem med rigtig mange makreller og svigermor så ovenikøbet lige ryger et par stykker, så skal der altså makrel på menuen. En skøn og cremet omgang pasta i flødesovs toppet med røget makrel i massevis, var derfor hvad der stod...
Æggekage med kartofler, spinat og bacon

Æggekage med kartofler, spinat og bacon

Jeg havde den mest afslappede lørdag i går. Det var sådan en lørdag, hvor jeg ingenting havde på programmet og jeg brugte det meste af dagen i sengen, hvorfra jeg binge watched “Hart of Dixie” på Viaplay. Til morgenmad fik jeg et par koldhævede...
Koteletter i fad med grøntsager og kokosmælk

Koteletter i fad med grøntsager og kokosmælk

Opskrift på koteletter i fad med grøntsager og kokosmælk Koteletter i fad er en ret, der er nem at lave, og er derfor en klassiker i mange hjem. Denne opskrift er en variation af den klassiske ret med tomatsauce, fløde og champignon serveret med ris, da jeg synes, at...
Tortillas med krydret oksekød og mangosalsa

Tortillas med krydret oksekød og mangosalsa

En omgang tortillas med krydret oksekød og mangosalsa er både hurtig at lave, smagfuld og farverig, og når vejret for tiden er gråt i gråt, så må der altså farver på tallerkenen. Udover oksekødet og den tropiske mangosalsa, så fyldte jeg madpandekagerne med avocado og...
Kylling i peberfrugtsauce

Kylling i peberfrugtsauce

Jeg burde snart skrive en bog med titlen “100 opskrifter på gryderetter med kylling” – se bare disse fem skønne opskrifter, der har sneget sig ind i mit opskriftsarkiv. Måske det er fordi gryderetter med kylling bare er så super nemt og lækkert og...
Bagt pasta med kylling og bacon

Bagt pasta med kylling og bacon

Så blev det tirsdag og påskeferien er for langt de fleste forbi. Jeg tænkte, at lige præcis dét var den perfekte anledning til at dele en hurtig hverdagsret, nemlig en skøn omgang bagt pasta med kylling og bacon. Pasta bliver vendt i en skøn tomatsauce med kylling og...
Kålgryde med hakket oksekød og rosmarin

Kålgryde med hakket oksekød og rosmarin

Jeg har været lidt i tvivl om, hvad jeg skulle kalde denne ret og er altså endt ud med det ret usexede “kålgryde med hakket oksekød og rosmarin”. Jeg kunne i stedet have kaldt den  “Sarah’s SU-gryde”, da jeg stiftede bekendtskab med...
Bagt laks med hvidløg og persille

Bagt laks med hvidløg og persille

Jeg ved godt, at jeg har haft det op at vende et par gange før, men jeg får altså stadigvæk alt for sjældent fisk! I sidste uge besluttede jeg mig endnu en gang for, at jeg ville prøve at gøre noget ved det og det kom der så denne skønne ret ud af. Bagt laks med...
Kylling i peanut butter sauce

Kylling i peanut butter sauce

Nem aftensmad – kylling i peanut butter sauce Jeg elsker retter, der ingen tid tager at lave. Retter, hvor der bare skal blandes en masser lækkerier i en gryde, og gerne retter, der også indeholder en masse grønt. Denne omgang kylling i peanut butter sauce...
Rørt feta til din hurtige aftensmad

Rørt feta til din hurtige aftensmad

Nogen gange skal aftensmaden bare være noget nemt, der er hurtigt overstået og ingenting kræver. Sådan en dag havde jeg i tirsdags, så jeg tømte køleskabet for grove grøntsager, skar dem ud og lagde dem i et fad. Ovenpå lagde jeg et par kyllingebryster og så skulle...
One pot pasta med spinat, champignon og mascarpone

One pot pasta med spinat, champignon og mascarpone

Var det noget med en opskrift på en meget nem og hurtig hverdagsret, der ikke producerer et bjerg af opvask? Værsgo! One pot pasta med spinat, champignon og mascarpone! Retten tager vitterligt kun 30 minutter at lave og så smager den oven i købet helt fantastisk. Læs...
Smørrebrød med fiskefrikadeller og hjemmerørt remoulade

Smørrebrød med fiskefrikadeller og hjemmerørt remoulade

I går var jeg tilbage i laboratoriet for en stund, for selvom jeg skal aflevere mit speciale om halvanden uge, ja, så er jeg altså ikke helt færdig med den eksperimentelle del. Stresset? Nej da! Og jeg tager da endnu en dag i laboratoriet i dag – og nok igen i...
Kylling med sesam og broccoli

Kylling med sesam og broccoli

Tøjet er klar, skoene er klar, startnummeret er hentet, energiplanen er lagt og carbloadingen er godt i gang. Alligevel føler jeg, at jeg mangler noget – mon jeg nogensinde bliver helt klar? Uanset hvad, så står jeg klar i morgen klokken 9.30, og når det bliver...
Super nem aftensmad // Pitapizza med asparges og gedeost

Super nem aftensmad // Pitapizza med asparges og gedeost

I dag skulle det bare være nemt. Jeg tog mod studiet klokken 8 i morges og ramte igen min hoveddør klokken halv 7 hertil aften. Da jeg trådte ind af døren skyndte jeg mig at smide jakken og tasken og åbne alle vinduer, så jeg kunne få noget af alt den...
Verdens nemmeste chili con carne

Verdens nemmeste chili con carne

Nogen gange er det bare helt i orden at springe over, hvor gærdet er lavest. Især om mandagen! Denne chili con carne er til de dage, hvor man intet orker, men stadigvæk gerne vil have skøn aftensmad eller til de dage, hvor maden bare skal hurtigt på bordet, men...
Pikant kylling med blomkålsris

Pikant kylling med blomkålsris

I dag skulle aftensmaden være noget nemt, så jeg kiggede lidt rundt på nettet og fandt denne opskrift på pikant kylling. Da jeg skulle til at gå i gang med madlavningen besluttede jeg mig for at gøre det en smule anderledes. I den oprindelige opskrift skulle...
Kylling i kokoskarry

Kylling i kokoskarry

Nem hverdagsmad, ja tak! Jeg har det med at blive hængende lidt for længe på studiet, da jeg har virkelig svært ved at ligge ting fra mig, hvis jeg ikke er færdig med dem. Det betyder, at jeg først er hjemme 17.30 – hvis jeg er heldig. Og når så løbetræningen...
Kylling i fad med grønt

Kylling i fad med grønt

Jeg har jo som sagt lidt med ryggen for tiden, så efter en lang dag på studiet trænger jeg allermest bare til at ligge ned. Aftensmaden skal derfor helst være noget, der kræver et minimum af forberedelse og ikke producerer et bjerg af opvask, så jeg kan bruge så lang...
Hverdagskylling med soltørrede tomater og timian

Hverdagskylling med soltørrede tomater og timian

På onsdag skal jeg til eksamen. Jeg hader eksamener. Jo tættere jeg kommer på en eksamen, jo mere ustabil bliver jeg. Jeg bliver sur, utrolig sensitiv og mister appetitten. Man skulle tro, at jeg efter at have bestået folkeskolens afgangsprøve, erhvervet mig en...
Friske vietnamesiske forårsruller

Friske vietnamesiske forårsruller

Jeg elsker “samle-selv”-mad. Herhjemme er det et hit, at man selv kan bestemme hvad man vil have, i hvilken rækkefølge man vil have det og hvilke kombinationer man vil lave. Min kæreste og jeg er nemlig ikke altid helt enige om, hvad der smager godt, og...
Torsdagsfisk // Dampet pighvar med grønt

Torsdagsfisk // Dampet pighvar med grønt

Får du fisk nok? Det gør jeg ikke… Min kæreste er ikke så vild med fisk og jeg har ikke gidet lave fisk kun til mig selv. Jeg spiser fiskeoliekapsler, men kunne nu godt tænke mig, at spise noget mere ”rigtig” fisk – det smager jo super skønt. Derfor har jeg nu...
Kylling med pesto, tomat og mozzarella

Kylling med pesto, tomat og mozzarella

Nem hverdagsmad – kylling med pesto tomat og mozzarella Nogen gange skal det bare være nemt. Når man kommer sent hjem og overskuddet er minimalt, er det rart med mad, der mest bare passer sig selv. Det tager maksimalt 10 minutter at gøre denne kylling med pesto,...
Moderne kylling i karry med squashpasta

Moderne kylling i karry med squashpasta

Jeg er ikke så glad for gammeldages kylling i karry. Jeg synes, at retten er for tung og smager for meget af karry, men denne moderne kylling i karry er jeg til gengæld helt vild med. Retten er dejlig spicy og egner sig derfor godt til en kold, blæsende og våd...
Kylling i cremet tomatsauce

Kylling i cremet tomatsauce

Jeg er ved at læse til eksamen og derfor har der været lidt stille på bloggen på det seneste. Det er som om, at døgnet har fået lidt mindre timer end det plejer? Men eksamenstress eller ej, så skal man jo have lidt at leve af, så i dag tog jeg mig tid til at gå en tur...
  • Reklame for lecreusetdk  Jeg tnker at dagen fr dagen
  • Godt nytr! nytr kransekage lifebynanfood
  • Godt nytr! Kom du godt ind i det nye r?
  • S blev det hverdag! Allerede? Hvad med at starte ret
  • Flger du min madplan? I s fald skal du have
  • Nr man kommer hjem efter en lang arbejdsdag er det
  • Chili con carne er en perfekt vinteret Rygende varm og
  • Vegetarisk indisk korma  bagt pasta med kylling og bacon