Svensk pølseret med pasta

Svensk pølseret med pasta

En variation af klassikeren svensk pølseret Vi er ikke de store kartoffelspisere herhjemme. Og slet ikke, når det kommer til kogte kartofler. Vi elsker derimod pasta, så derfor var det ret oplagt, at skifte kartoflerne i en omgang svensk pølseret ud med pasta....
Madplan uge 15

Madplan uge 15

Gør hverdagen lettere med en madplan Weekend betyder tid til afslapning, hygge og måske lidt planlægning? Jeg bruger gerne lidt af mine weekender på at planlægge ugen der kommer og især en madplan er jeg fan af at lave. Det er også nemmere at lave store indkøb, hvis...
Madplan uge 14

Madplan uge 14

Madplan uge 14 Glædelig sidste søndag i marts. Husk at rykke uret en time frem, hvis du ikke allerede har gjort det. Og så er det ud med havemøblerne og tid til at gøre haven forårsklar, hvis man har en sådan. Min have er langt fra klar, men det er madplanen for næste...
Kylling, karry, grønt og ris i ovn – alt-i-et-fad

Kylling, karry, grønt og ris i ovn – alt-i-et-fad

En nem opskrift på alt-i-et-fad Denne kylling, karry, grønt og ris i ovn er lynhurtigt røget ind på min top tre over nemme og velsmagende hverdagsretter. Retten er en såkaldt alt-i-et-fad-ret og det er noget nær det nemmeste der findes. Ikke engang risene skal koges...
Madplan uge 12

Madplan uge 12

Madplan uge 12 Så har jeg en madplan for næste uge klar til dig. Den er spækket med lækkerier som en skøn tomatsuppe, en mættende salat med perlebyg, lækre kyllingespyd, en nem one pot pasta og vegetariske burgere. Ugens søde indslag er et par små mazarintærter, der...
Madplan uge 11

Madplan uge 11

Madplan uge 11 Mille har sovet igennem to nætter i streg nu. Jeg tør næsten ikke nævne det i frygt for at det vender, men må alligevel ud med det. Det er fantastisk! Efter et par måneder med rædselsfuld nattesøvn, er det som at være i himlen, når man vågner efter otte...
Madplan uge 10

Madplan uge 10

Madplan uge 10 – en anelse forsinket Næste uges madplan kommer lige med en dags forsinkelse denne weekend, da forstadslivet simpelthen tog overhånd i går. Der skulle køres flere trailerfulde affald afsted på genbrugspladsen, der skulle vaskes tøj, ryddes op og...
Kylling i flødesauce med spinat og parmesan

Kylling i flødesauce med spinat og parmesan

Kylling i flødesauce med spinat og parmesan Denne kylling i flødesauce med spinat og parmesan er virkelig nem at lave og så smager den himmelsk. Flødesauce er jo en hverdagsluksus af højeste kaliber og når man så ovenikøbet smelter parmesanost i saucen, så kan det...
Madplan uge 9

Madplan uge 9

Den første forårsmadplan Kan du mærke foråret? Den blå himmel, solen der skinner, knopper på buske og træer og vintergækker, erantis og krokos, der skyder op alle vegne. Jeg er vild med det! I næste uge er skifter årstiden også officielt, men hvad end det er vinter...
Hakkebøffer i fad med tomatsauce og grønt

Hakkebøffer i fad med tomatsauce og grønt

Hakkebøffer i fad – en nem og smagfuld hverdagsret Koteletter i fad er en vaskeægte klassiker, men har du prøvet at skifte koteletterne ud med hakkebøffer? Det er G-E-N-I-A-L-T! Hakkebøffer i fad er ihvertfakd røget direkte ind på top 10 over lækre...
Madplan uge 8

Madplan uge 8

En madplan giver mere overskud i hverdagen Så er det weekend! Har du nogen gode planer? Vi har en enkelt fødselsdag i morgen og ellers er der bare dømt tid til afslapning. Mille er begyndt at sove elendigt om natten, så denne weekend har været yderst tiltrængt. I dag...
Madplan uge 7

Madplan uge 7

Madplan I næste uge er der mange, der har vinterferie. Har du? Eller venter du til uge 8? Vi holder ikke vinterferie herhjemme, da vi jo lige har været en uge på Gran Canaria. I stedet fortsætter vi hverdagen med arbejde til mig og barsel til Magnus og det er faktisk...
Madplan uge 4

Madplan uge 4

En nem madplan til næste uge Sikke en travl uge vi har haft herhjemme. Den har faktisk været lidt for travl, med planer hver eneste dag efter arbejde. Lørdag var der heller ikke meget tid til afslapning, da vi var til min fars fødselsdag det meste af dagen. Det var...
Madplan uge 3

Madplan uge 3

En madplan med skønne hverdagsretter og en lille kage Så blev det lørdag og jeg har endnu en skøn madplan klar til dig. Fem lækre retter, to restedage og et forslag til lidt sødt, der kan bages i weekenden. For i weekenden skal der altså hygges! Jeg selv er virkelig...
Madplan uge 2

Madplan uge 2

En madplan, der giver overskud i hverdagen Så er den første uge af januar næsten gået. Er du kommet helskindet igennem? Jeg selv er tilbage på arbejde efter ni måneders barsel og jeg nyder det faktisk. Det er hårdt at være væk fra Mille otte-ni timer hver dag, men det...
Madplan uge 1

Madplan uge 1

En madplan til årets første uge Jeg ved godt, at julen kun lige er ovre, og at nytårsaften venter rundt om hjørnet, men på den anden side af nytåret venter altså en ny uge. Og hverdagen! Det kan man nemt glemme og især hvis man er så heldig at have juleferie. Jeg selv...
De 10 mest læste opskrifter i 2018

De 10 mest læste opskrifter i 2018

Julen er ovre for vores vedkommende og sikke en jul det har været. Vores første jul som familie. Juleaftensdag blev brugt med min familie, hvor vi spiste en skøn julebrunch og udvekslede gaver. Aftenen blev brugt hos min svigerfamilie og selvom det var mærkeligt at...
Julebrunch – inspiration og idéer til brunchbordet

Julebrunch – inspiration og idéer til brunchbordet

Julebrunch – en ny juletradition Min jul bliver i år en del anderledes end den plejer, da jeg for første gang skal holde jul hos mine svigerforældre. Det er faktisk også første gang, at min kæreste og jeg skal holde jul sammen, hvis man altså ser bort fra det år...
Thaisuppe med kylling og grønt

Thaisuppe med kylling og grønt

En thaisuppe med kylling, grønt og masser af smag I takt med at det bliver koldere og mørkere, stiger min lyst til rygende varme supper. Nogen gange bliver det blot en klassisk tomatsuppe eller kartoffelsuppe og andre gange drømmer jeg mig mod mere eksotiske...
Chicken Tikka Masala

Chicken Tikka Masala

Indisk chicken tikka masala – en ny hverdagsfavorit Herhjemme er vi vilde med indisk mad. Favoritten har længe været den klassiske butter chicken eller denne coconut chicken med grov salsa, som smager lidt hen af butter chicken uden at indeholde smør, men nu har...
Fire opskrifter til ugen der kommer

Fire opskrifter til ugen der kommer

Så blev det sørme søndag igen. Hold da op hvor jeg synes, at denne uge er fløjet afsted. Jeg har været på date med min kæreste og datter, spist ostemadder med mødregruppen, haft besøg af min mor og været inde og se “Kærlighed ved første hik! – The...
Toppings til grød (eller yoghurt) – fire lækre opskrifter

Toppings til grød (eller yoghurt) – fire lækre opskrifter

Det er blevet efterår, koldt og blæsende. For mig betyder det, at det igen er tid til at spise brandvarm havregrød til morgenmad og en sådan skal helst toppes med lækkerier. Der findes mange varianter af toppings til grød (eller yoghurt) og det er næsten kun...
Fire opskrifter til ugen der kommer

Fire opskrifter til ugen der kommer

God søndag! Har I haft en god uge? Måske I har haft efterårsferie eller har ugen bare været som alle andre? Her har den ikke stået på ferie, men de fleste af de barselsaktiviteter, Mille og jeg går til, har holdt efterårsferie, så det har været en lidt mere stille uge...
Muffins – otte nemme og lækre opskrifter

Muffins – otte nemme og lækre opskrifter

Jeg elsker muffins. De er nemme at bage, smager dejligt og kan varieres i det uendelige. De passer perfekt til en varm kop eftermiddagskaffe eller som dessert efter aftensmaden. Vælger man en af de lidt sundere udgaver, som fx disse bananpandekagemuffins, kan man...
Fire opskrifter til ugen der kommer

Fire opskrifter til ugen der kommer

Glædelig søndag! Har I haft en skøn uge? Min uge har været som de er flest i øjeblikket; fyldt med kaffe, ostemadder og dejligt selskab. Barselslivet er, som jeg har nævnt før, en kende ensformigt og jeg glæder mig ofte til at komme tilbage på arbejde og få lidt...
Kæmperejer i kokossauce

Kæmperejer i kokossauce

Når efteråret kommer og vinterkulden begynder at bide, så kommer der automatisk flere og flere lune gryderetter på menuen herhjemme. Gryderetter varmer så dejligt og er oftest både hurtige og nemme at lave. Denne opskrift på kæmperejer i kokossauce er ingen undtagelse...
Fire opskrifter til ugen der kommer

Fire opskrifter til ugen der kommer

Glædelig søndag! Har I haft en god uge? Jeg har haft en ret rolig uge næsten uden planer og det har faktisk været meget rart. Energiniveauet har været faretruende lavt, da Mille er begyndt at sove helt forfærdeligt om natten, så de fleste dage er foregået i nattøj på...
Fire opskrifter til ugen der kommer

Fire opskrifter til ugen der kommer

Glædelig søndag! Hvordan har jeres uge været? Min har været god og fyldt med planer. Vi har blandt andet været på kursus i babyførstehjælp, så vi er forberedt, hvis det værst tænkelige skulle ske og det føles rigtig rart. Og så har jeg haft besøg af et par gode venner...
Gryderetter med kylling – hurtig og nem hverdagsmad

Gryderetter med kylling – hurtig og nem hverdagsmad

Kylling i kokoskarry Jeg har efterhånden en del lækre gryderetter med kylling her på bloggen og det er der en meget simpel og god grund til. Gryderetter med kylling smager godt, kan laves på mange måder og det er for det meste super nemt! Alle gryderetterne i dette...
Fire opskrifter til ugen der kommer

Fire opskrifter til ugen der kommer

Glædelig søndag! Har I haft en god uge og weekend indtil videre? Det har jeg! Efter en periode hvor Mille har været meget urolig, har hun denne uge været meget roligere og medgørlig og det gør sgu bare det hele lidt nemmere. Vi har både været til salmesang og i...
Fire opskrifter til ugen der kommer

Fire opskrifter til ugen der kommer

Har I haft en god uge? Min uge har været helt stille og rolig med meget få planer og det har faktisk været rigtig rart. Jeg har haft en dag på sofaen i nattøj, drukket kaffe og spist ostemadder med mødregruppen, haft besøg af mine forældre og shoppet lidt nyt til...
Fajitas med kylling

Fajitas med kylling

Vi får forholdvis ofte tortillas med fyld herhjemme. Oftest er det en fordi vi har en masse grønt eller en kødrest, der trænger til at blive spist, men af og til, som her forleden, gør jeg lidt ekstra ud af det. Fajitas er en mexicansk klassiker, som oftest består af...
Koteletter med brun farin, hvidløg og urter

Koteletter med brun farin, hvidløg og urter

Selvom det er hverdag, tiden er knap og energiniveauet lavt, så må aftensmaden gerne smage godt. Herhjemme øver jeg mig i at finde på lækre, simple aftensmåltider, der ikke tager mange minutter at lave. Disse koteletter med brun farin, hvidløg og urter opfylder alle...
Wraps med hummus og grillet squash

Wraps med hummus og grillet squash

Herhjemme griller vi næsten hver dag. Mest til aften og oftest kød, men i går grillede jeg lidt squash til min frokost. Grillede grøntsager er noget jeg får alt for sjældent, hvilket egentlig er ret tosset, når man tager nemheden og lækkerheden i betragtning. Den...
Madplan uge 3

Madplan uge 3

Næste uges madplan består af en skøn vegetarisk indisk korma, græske oksespyd, bagt pasta med laks, en alternativ og lettere udgave af koteletter i fad og en skøn gryderet med kylling. Alle retterne er forholdsvis hurtige at lave, kræver ikke, at man er en haj i et...
Madplan uge 2

Madplan uge 2

Så blev det søndag, og jeg har en ny, lækker madplan klart til jer. Fik I prøvet nogen af retterne fra sidste uges madplan? Ifølge mine læsertal var I ihvertfald mange, der var inde og kigge forbi lige præcis det indlæg i løbet af ugen, der nu næsten er gået. På...
Madplan uge 1

Madplan uge 1

Nyt år, ny måned, ny uge – og i morgen – hverdag. Er I klar? Sidste år var mine madplaner meget populære, så jeg tænkte, at jeg ville prøve at genoptage succesen med en ugentlig madplan. Jeg stiler efter, at der hver uge befinder sig mindst en vegetarisk...
Årets 10 mest læste opskrifter

Årets 10 mest læste opskrifter

Hej venner! Så kom dagen – den sidste dag i skønne 2017. Jeg håber, at I alle får en fantastisk aften hvad enten I skal til kæmpe fest, rolig middag eller hygge derhjemme. Jeg selv napper en aften i selskab med en håndfuld gode venner og jeg glæder mig sådan til...
Vegetariske frikadeller med sød kartoffel 

Vegetariske frikadeller med sød kartoffel 

Som jeg skrev lidt om HER, så har jeg efterhånden flere kødfrie end kødfyldte dage om ugen. Jeg har ikke helt vinket farvel til kødet og det kommer jeg heller ikke til, men jeg nyder virkelig at eksperimentere i det vegetariske køkken. Forleden lavede jeg disse...
To skønne salater – en asiatisk og en med gulerod

To skønne salater – en asiatisk og en med gulerod

Disse to salatopskrifter er de to mest læste salatopskrifter her på domænet nogensinde! Den ene er en skøn gulerodssalat med persille og granatæble og den anden en asiatisk salat serveret med den bedste peanut butter dressing. Jeg kan klart anbefale dem begge! Læs...
Vegetarisk bolognese med røde linser

Vegetarisk bolognese med røde linser

En vegetarisk bolognese med røde linser har stået på min must-try-liste virkelig længe og i weekenden fik jeg endelig prøvet det. Spaghetti bolognese, eller pasta med kødsovs som jeg altså ynder at kalde det, har altid været min livret, så jeg var lidt skeptisk i...
Pasta i flødesovs med røget makrel

Pasta i flødesovs med røget makrel

Når kæresten tager på fisketur og kommer hjem med rigtig mange makreller og svigermor så ovenikøbet lige ryger et par stykker, så skal der altså makrel på menuen. En skøn og cremet omgang pasta i flødesovs toppet med røget makrel i massevis, var derfor hvad der stod...
Madpakkesnacks – 8 nemme og sunde snacks til madpakken

Madpakkesnacks – 8 nemme og sunde snacks til madpakken

En madpakke bliver bare lidt sjovere, hvis den består af andet end tørre rugbrødsmadder og gulerodsstave og i dette indlæg deler jeg derfor inspiration til sunde og nemme madpakkesnacks i lange baner. Her er opskrifter på alt fra pølsehorn og pizzasnegle til sunde...
Æggekage med kartofler, spinat og bacon

Æggekage med kartofler, spinat og bacon

Opskrift på nem æggekage Jeg havde den mest afslappede lørdag i går. Det var sådan en lørdag, hvor jeg ingenting havde på programmet. Jeg brugte det meste af dagen i sengen, hvorfra jeg binge watched “Hart of Dixie” på Viaplay. Til morgenmad fik jeg et par...
Koteletter i fad med grøntsager og kokosmælk

Koteletter i fad med grøntsager og kokosmælk

Opskrift på koteletter i fad med grøntsager og kokosmælk Koteletter i fad er en ret, der er nem at lave, og er derfor en klassiker i mange hjem. Denne opskrift er en variation af den klassiske ret med tomatsauce, fløde og champignon serveret med ris, da jeg synes, at...
Tortillas med krydret oksekød og mangosalsa

Tortillas med krydret oksekød og mangosalsa

En omgang tortillas med krydret oksekød og mangosalsa er både hurtig at lave, smagfuld og farverig, og når vejret for tiden er gråt i gråt, så må der altså farver på tallerkenen. Udover oksekødet og den tropiske mangosalsa, så fyldte jeg madpandekagerne med avocado og...
Syv opskrifter på havregrød

Syv opskrifter på havregrød

Kokosgrød Havregrød er ikke bare havregrød og det behøver bestemt heller ikke at være kedeligt. I dette indlæg finder du syv forskellige, men virkelig lækre, opskrifter på havregrød og jeg ved ikke hvad det er, men min morgen bliver altid bare en tand bedre, når jeg...
Vegetarisk indisk korma

Vegetarisk indisk korma

I mandags delte jeg opskriften på naanbrød og i dag får I så opskriften på en skøn vegetarisk indisk korma, som I kan servere de skønne fladbrød til. Opskriften er en vegetarisk version af den klassiske chicken korma, som er en skøn, cremet og krydret indisk gryderet...
Forårshits – 10 opskrifter der hittede dette forår

Forårshits – 10 opskrifter der hittede dette forår

Lidt forsinket kommer her de 10 opskrifter, der toppede listerne i årets tre forårsmåneder. Læs også: Vinterhits – 10 opskrifter, der hittede denne vinter 10. pladsen går til denne skønne opskrift på kylling i kokoskarry. Denne opskrift er også en favorit herhjemme...
Fyldte bagte søde kartofler med spinat og avocadodressing

Fyldte bagte søde kartofler med spinat og avocadodressing

Jeg har længe kigget langt efter og ønsket at lave fyldte bagte søde kartofler, men først forleden hoppede jeg ud i projektet. Jeg var alene hjemme og havde ikke lige lyst til at handle ind, så jeg var jo tvunget til at bruge hvad jeg nu havde. Køleskabet gemte på et...
Madplan uge 24

Madplan uge 24

Madplanerne er hermed tilbage her på domænet! Mine madplaner er, set ud fra bloggens statistikker, utrolig populære og hvad I ønsker at læse, det skal I selvfølgelig få. Som altid består næste uges madplan af en vegetarisk dag, en dag med fisk, tre dage med dejlig nem...
Speltpandekager med vegetarisk fyld

Speltpandekager med vegetarisk fyld

Jeg bliver aldrig vegetar, men for tiden er jeg inde i en periode, hvor jeg finder kød ret uinteressant. Det har jeg besluttet mig for at udnytte til fulde og eksperimenterer derfor en masse i det vegetariske køkken disse dage. Forleden bagte jeg et par skønne...
Middagsopskrifter med kylling – opskrifter på nem aftensmad

Middagsopskrifter med kylling – opskrifter på nem aftensmad

Bagt pasta med kylling og bacon 12 skønne middagsopskrifter med kylling “Hvad skal vi have at spise?”, er et spørgsmål, der er flittigt brugt i de fleste hjem. Herhjemme er det enten min kæreste, der spørger mig, når han er sulten eller mig, der spørger...
Kylling i peberfrugtsauce

Kylling i peberfrugtsauce

Kylling i peberfrugtsauce – en skøn gryderet Jeg burde snart skrive en bog med titlen “Skønne opskrifter på gryderetter med kylling” – se bare disse fem skønne opskrifter, der har sneget sig ind i mit opskriftsarkiv. Gryderetter med kylling er...
Bagt pasta med kylling og bacon

Bagt pasta med kylling og bacon

Så blev det tirsdag og påskeferien er for langt de fleste forbi. Jeg tænkte, at lige præcis dét var den perfekte anledning til at dele en hurtig hverdagsret, nemlig en skøn omgang bagt pasta med kylling og bacon. Pasta bliver vendt i en skøn tomatsauce med kylling og...
Kålgryde med hakket oksekød og rosmarin

Kålgryde med hakket oksekød og rosmarin

Jeg har været lidt i tvivl om, hvad jeg skulle kalde denne ret og er altså endt ud med det ret usexede “kålgryde med hakket oksekød og rosmarin”. Jeg kunne i stedet have kaldt den  “Sarah’s SU-gryde”, da jeg stiftede bekendtskab med...
Bagt laks med hvidløg og persille

Bagt laks med hvidløg og persille

Jeg ved godt, at jeg har haft det op at vende et par gange før, men jeg får altså stadigvæk alt for sjældent fisk! I sidste uge besluttede jeg mig endnu en gang for, at jeg ville prøve at gøre noget ved det og det kom der så denne skønne ret ud af. Bagt laks med...
Madplan uge 12

Madplan uge 12

Chili con carnen på det første billede er en af de retter, jeg laver, når jeg 10 minutter over spisetid står nede i en dagligevarebutik og kigger idéforladt ned i køledisken. Der er stort set intet snittearbejde forbundet med retten, den tager under 30 minutter at...
Madplan uge 11

Madplan uge 11

Jeg prøver at gøre mit bedste for at lave en fantastisk madplan til jer hver uge, men i denne uge synes jeg faktisk, at den er lige en tand bedre end den plejer. Om det er fordi den er fyldt med nogle af alle mine yndlingsopskrifter eller fordi jeg i skrivende stund...
Kylling i peanut butter sauce

Kylling i peanut butter sauce

Nem aftensmad – kylling i peanut butter sauce Jeg elsker retter, der ingen tid tager at lave. Retter, hvor der bare skal blandes en masser lækkerier i en gryde, og gerne retter, der også indeholder en masse grønt. Denne omgang kylling i peanut butter sauce...
Madplan uge 10

Madplan uge 10

Hver uge kommer der her på domænet en madplan med lækre sager fra bloggens arkiv – og der medfølger selvfølgelig også en indkøbsliste. Jeg får virkelig meget positiv feedback på mine madplaner og det er jeg selvfølgelig super glad for! Om du bruger madplanerne som de...
Vinterhits – 10 opskrifter, der hittede denne vinter

Vinterhits – 10 opskrifter, der hittede denne vinter

Kalenderen siger den 1. marts og det betyder, at det i følge den endelig er blevet forår. Jeg tror desværre ikke, at vejrguderne er helt enige, men mon ikke, at de bliver det snart? Jeg krydser fingre og er ihvertfald mere end klar til at sige farvel til vinter og...
Pandekagedagen – 10 fantastiske pandekageopskrifter

Pandekagedagen – 10 fantastiske pandekageopskrifter

Helt almindelige pandekager (med både hvedemel, sukker og mælk) Pandekagedagen falder altid den første tirsdag efter fastelavn Den store pandekagedag falder altid den første tirsdag efter fastelavn. Pandekagedagen er, lidt i modsætning til mange andre...
Madplan uge 9

Madplan uge 9

Godmorgen! Hermed en skøn madplan for næste uge. Madplanen er fyldt med lækkerier som pizza, tærte og moussaka og er gjort fleksibel med to restedage. Jeg ønsker jeg alle en fantastisk søndag! Madplan uge 9 Mandag: Pitapizza med spinat og champignon Tirsdag:...
Fredagsmad #3

Fredagsmad #3

Pizza med kalvekød og cremefraiche dressing Da jeg var lille var fredag min yndlingsdag. For det første betød det weekend, men det gik jeg nu ikke så meget op i dengang. Nej, fredag var noget helt specielt fordi det betød, at jeg (tildels) måtte bestemme menuen og at...
Rørt feta til din hurtige aftensmad

Rørt feta til din hurtige aftensmad

Nogen gange skal aftensmaden bare være noget nemt, der er hurtigt overstået og ingenting kræver. Sådan en dag havde jeg i tirsdags, så jeg tømte køleskabet for grove grøntsager, skar dem ud og lagde dem i et fad. Ovenpå lagde jeg et par kyllingebryster og så skulle...
Madplan uge 8

Madplan uge 8

Uanset om du lige har haft vinterferie, skal have eller slet ikke holder vinterferie i år, så kommer her en dejlig madplan for næste uge. På planen finder du lidt af hvert selvom det nok er retter med kylling, der dominerer madplanen denne gang. To restedage gør...
One pot pasta med spinat, champignon og mascarpone

One pot pasta med spinat, champignon og mascarpone

Var det noget med en opskrift på en meget nem og hurtig hverdagsret, der ikke producerer et bjerg af opvask? Værsgo! One pot pasta med spinat, champignon og mascarpone! Retten tager vitterligt kun 30 minutter at lave og så smager den oven i købet helt fantastisk. Læs...
Madplan uge 7

Madplan uge 7

Hermed endnu en skøn madplan! Det er efterhånden blevet en lille søndagstradition her på bloggen og I er rigtig mange, der læser med på disse indlæg. Det er jeg selvfølgelig super glad for og hvis I har nogen ønsker, noget feedback eller andet, så smid endelig...
Minipizzaer med kartofler og rosmarin på kikærtebund

Minipizzaer med kartofler og rosmarin på kikærtebund

I går kunne I her på domænet læse min personlige anmeldelse af kogebogen Plantemad og i dag får I så en skøn opskrift fra bogen. Opskriften, jeg har valgt er dele, er på lækre minipizzaer med kartofler og rosmarin på kikærtebund – og jeg har selvfølgelig fået...
Tre søde sager, som du kan bage til snevejrshyggen

Tre søde sager, som du kan bage til snevejrshyggen

Pandekagekage med bærskum Sikke da et vejr at vågne op til. Jeg har et smule ambivalent forhold til snevejr, da jeg på den ene side synes, at det er vildt hyggeligt og flot, og på den anden side synes, at det er dødirriterende fordi alting foregår en smule langsommere...
Vegetariske burgerbøffer af bønner og søde kartofler

Vegetariske burgerbøffer af bønner og søde kartofler

Jeg øver mig virkelig i at spise mindre kød. På vores rejse spiste jeg næsten intet kød, da det man kunne få de fleste steder simpelthen var så tørt og kedeligt, at jeg hellere ville undvære og det gik op for mig, at jeg faktisk ikke savnede det. Vegetar bliver jeg...
Madplan uge 6

Madplan uge 6

Godmorgen og god-søndag! Jeg har en madplan klar jer, så I kan få god, nem og hurtig mad på bordet i næste uge. Lyder det ikke lækkert? Følger du madplanen her får du en dag uden kød, en dag med fisk og to restedage. God fornøjelse og velbekomme 🙂 Madplan uge...
Skøn salat med sød kartoffel, granatæble og quinoa

Skøn salat med sød kartoffel, granatæble og quinoa

Denne skønne salat med sød kartoffel, granatæblekerner og quinoa fik jeg til frokost to dage i sidste uge og jeg kunne sagtens have spist den to dage mere. Salaten er lidt det, man så hipt kalder en buddha bowl, men egenlig er det vel bare en god, mættende salat....
Madplan uge 5

Madplan uge 5

Så er der madplan til næste uge! Den består endnu engang af en dag uden kød, en dag med fisk og to restedage. Derudover er retterne mandag til fredag nemme og klar på omkring 30 minutter og lørdagsmiddagen er en skøn omgang simremad, der skal stå det meste af dagen....
Et gensyn med gæstebloggernes skønne opskrifter

Et gensyn med gæstebloggernes skønne opskrifter

Street market i Bangkok – læs mere om Bangkok HER. Omkring klokken to i nat (eller klokken 17 dansk tid) sætter vi os ind i et fly og omkring klokken 13 dansk tid i morgen skulle vi gerne kunne kramme vores familier og venner i Københavns Lufthavn. Tre og en...
Madplan uge 3

Madplan uge 3

Det er søndag og det betyder, at jeg selvfølgelig har en ny madplan er klar til jer. Her i Kuala Lumpur er vi ret trætte af at spise ude efter tre måneder på farten og vi har derfor lejet et hotelværelse med et lille køkken. Planen var egentlig, at vi ville begynde at...
Madplan uge 2

Madplan uge 2

Så er den første uge i januar gået – er du klar til endnu en? Jeg håber, at I er kommet godt igennem denne første uge i det nye år og at hverdagen ikke har været alt for hård ved jer. Sidste uges madplan var utrolig populær, så jeg har selvfølgelig lavet endnu...
Indisk karrygryde med sweet potatoes

Indisk karrygryde med sweet potatoes

Hej alle sammen! Mit navn er Maria Vestergaard og jeg blogger på mariavestergaard.dk. Først og fremmest er jeg umådelig taknemmelig for, at jeg må dele opskriften på denne indiske karrygryde på denne fine blog. Som madblogger bruger jeg selv uanede mængder af tid, på...
Madplan uge 1

Madplan uge 1

Nyt år, ny måned – og i morgen – ny uge! Er du klar? Hvordan har hovedet det? Og lemmerne? Jeg håber, at især sidstnævnte er helt som de skal være og at I alle sammen havde en forrygende aften og er kommet godt ind i det nye år. For de fleste står dagen i...
12 skønne opskrifter fra 2016

12 skønne opskrifter fra 2016

År 2016 går på held og det er ved at være tid til de årlige tilbageblik. I dette indlæg har jeg samlet 12 skønne opskrifter – én fra hver måned. Jeg glæder mig lidt til slutningen af januar, hvor jeg atter er tilbage i min egen lejlighed og igen kan lave skøn...
Madplan uge 43

Madplan uge 43

Så er der madplan! Madplanen denne uge består igen af fire hurtige hverdagsretter, der alle kan laves på omkring 30 minutter, hvoraf den ene er en skøn hokkaidosuppe helt uden kød, og den anden en skøn ret med fisk. Derudover er der to restedage og et virkeligt...
Mine bedste opskrifter med græskar

Mine bedste opskrifter med græskar

Sidste efterår var første gang jeg smagte græskar og jeg var solgt fra første bid. Den lidt søde smag krydret med de alverdens muligheder var alt der skulle til og jeg brugte resten af efteråret og vinteren på at eksperimentere med græskar. Det kom der en masse skønne...
Madplan uge 42

Madplan uge 42

Så blev det søndag og tid til at udgive næste uges madplan. Måske er du heldig at have efterårsferie og dermed have mere tid til at stå i køkkenet i den kommende uge? Eller måske du endda er så heldig, at du skal ud og rejse? Efterårsferie eller ej, så har jeg valgt...
Madplan uge 41

Madplan uge 41

Jeg får af gode grunde ikke lavet meget mad det næste stykke tid og får derfor heller ikke produceret nogen opskrifter til bloggen her. I stedet har jeg før afrejse planlagt det sådan, at der hver uge kommer en madplan med lækre sager fra bloggens arkiv – og der...
Squashfrikadeller til din kødfrie aftensmad

Squashfrikadeller til din kødfrie aftensmad

Sikke en dag! Min kæreste og jeg skulle lige shoppe lidt praktisk til vores kommende rejse og vi kørte derfor en tur til min kæreste absolutte yndlingsbutik Friluftsland. Vi brugte næsten halvanden time i butikken og endte med at købe en drikkedunk til sølle 59 kr....
Smørrebrød med fiskefrikadeller og hjemmerørt remoulade

Smørrebrød med fiskefrikadeller og hjemmerørt remoulade

I går var jeg tilbage i laboratoriet for en stund, for selvom jeg skal aflevere mit speciale om halvanden uge, ja, så er jeg altså ikke helt færdig med den eksperimentelle del. Stresset? Nej da! Og jeg tager da endnu en dag i laboratoriet i dag – og nok igen i...
Min madplan for næste uge

Min madplan for næste uge

Jeg skriver speciale for tiden og mit overskud til at tænke på andet end opgaven er minimal. Jeg savner at spise hjemmelavet mad og jeg savner at lave det, men jeg kan ikke overskue at tænke over hvad jeg skal lave og jeg kan slet ikke overskue at finde ud af hvad jeg...
Karry med sød kartoffel og kikærter (vegansk)

Karry med sød kartoffel og kikærter (vegansk)

I morgen bliver min pisse seje søster student! Det bliver en dag, jeg ved, hun har set frem til siden hun for seks år siden gav mig huen på. Seks år!? Jeg føler overhovedet ikke, at det er seks år siden jeg med svedige håndflader stod og forklarede en masse om sinus...
Kylling med sesam og broccoli

Kylling med sesam og broccoli

Tøjet er klar, skoene er klar, startnummeret er hentet, energiplanen er lagt og carbloadingen er godt i gang. Alligevel føler jeg, at jeg mangler noget – mon jeg nogensinde bliver helt klar? Uanset hvad, så står jeg klar i morgen klokken 9.30, og når det bliver...
Super nem aftensmad // Pitapizza med asparges og gedeost

Super nem aftensmad // Pitapizza med asparges og gedeost

I dag skulle det bare være nemt. Jeg tog mod studiet klokken 8 i morges og ramte igen min hoveddør klokken halv 7 hertil aften. Da jeg trådte ind af døren skyndte jeg mig at smide jakken og tasken og åbne alle vinduer, så jeg kunne få noget af alt den...
Ovnbagte falafler med sesam

Ovnbagte falafler med sesam

Jeg kan godt lide nem mad – og jeg kan godt lide at have hurtige løsninger i fryseren. I weekenden lavede jeg disse skønne ovnbagte falafler, som med det samme røg i fryseren. Så har jeg altid lige lidt hurtigt tilbehør til lidt grøntsager, fyld i en wrap eller...
Vaffeldag! // 3 skønne (sunde) vaffelopskrifter

Vaffeldag! // 3 skønne (sunde) vaffelopskrifter

// Indlægget er udgivet i samarbejde med TEFAL // Jeg har været så heldig at få sponsoreret et Tefal Snack Collection og i anledning af den internationale vaffeldag, fik jeg lige en udfordring oveni hatten. Jeg skulle lave minimum tre vaffelopskrifter, som alle...
Fredagsmad #2

Fredagsmad #2

Burgere med saftige, krydrede bøffer og hjemmelavede burgerboller Da jeg var lille var fredag min yndlingsdag. For det første betød det weekend, men det gik jeg nu ikke så meget op i dengang. Nej, fredag var noget helt specielt fordi det betød, at jeg (tildels) måtte...
Verdens nemmeste chili con carne

Verdens nemmeste chili con carne

Nogen gange er det bare helt i orden at springe over, hvor gærdet er lavest. Især om mandagen! Denne chili con carne er til de dage, hvor man intet orker, men stadigvæk gerne vil have skøn aftensmad eller til de dage, hvor maden bare skal hurtigt på bordet, men...
To søde banansmoothies til morgenmaden

To søde banansmoothies til morgenmaden

Jeg har altid haft en sød tand og det er som om den kun vokser sig større. Salt mad og salte snacks har derimod aldrig sagt mig det store. Jeg prøver at sørge for, at det søde ikke tager overhånd, men min morgenmad er næsten altid i den søde ende. De sidste par dage...
Blomkålstortillas med kokoscoleslaw og BBQ-kikærter

Blomkålstortillas med kokoscoleslaw og BBQ-kikærter

Jeg var nødt til at tage en hjemmearbejdsdag i dag, da en håndværker havde meldt sin ankomst mellem 8.00 og 15.00 – hvad kan man lige bruge det til? Jeg havde håbet, at han ville komme tidligt, så jeg alligevel kunne komme afsted, men nej. Omkring klokken 13.00...
Kålrabibøffer, fritter og broccolicouscous med avocadodressing

Kålrabibøffer, fritter og broccolicouscous med avocadodressing

Jeg er begyndt at prøve at spise lidt mindre kød, men jeg synes godt nok det er svært! Kød er for mig en stor del af aftensmåltidet, og jeg bygger tit måltidet op omkring kødet. Men jeg øver mig! Forleden overgik jeg mig selv – vegetarisk set. Jeg biksede...
Vinterhits

Vinterhits

Jeg siger det lige igen; vinteren er slut og der er nu FORÅR på tapetet. Så skal vi bare lige have det til at stoppe med at regne og få solen til at skinne, men mon ikke det kommer om ikke så længe? I morges sagde den flinke vejrmand på TV2 ihvertfald, at foråret er...
Pitapizza med spinat og champignon

Pitapizza med spinat og champignon

Dagen startede, som så mange andre dage, med en greenie og så gik turen ellers til studiet, hvor jeg havde en aldeles produktiv formiddag i laboratoriet. Efter frokost gik turen til Vesterbro, hvor min fysioterapeut havde gode nyheder – jeg har jo døjet lidt med...
Pikant kylling med blomkålsris

Pikant kylling med blomkålsris

I dag skulle aftensmaden være noget nemt, så jeg kiggede lidt rundt på nettet og fandt denne opskrift på pikant kylling. Da jeg skulle til at gå i gang med madlavningen besluttede jeg mig for at gøre det en smule anderledes. I den oprindelige opskrift skulle...
Kylling i kokoskarry

Kylling i kokoskarry

Nem opskrift på kylling i kokoskarry Du kender helt sikkert den børnevenlige familieret kylling i karry. Det er en klassiker af de helt store. I dette indlæg får du opskriften på en variation af klassiskeren og den kan bedst beskrives som kylling i karry med...
Tærtebunde uden mel på fire måder

Tærtebunde uden mel på fire måder

Tærtebunde uden mel I dette indlæg har jeg samlet fire forskellige opskrifter på tærte med tærtebunde uden mel. En af tærtebundene er lavet på nødder og havregryn, en er lavet på hakket kyllingekød, en er lavet på blomkål og en er lavet på sød kartoffel. Der kan være...
5 x sunde morgenvafler

5 x sunde morgenvafler

Jeg elsker morgenvafler af flere grunde. For det første, smager de skønt og føles sådan lidt luksus- og overskudsagtigt – selv på en hverdag. For det andet så kan de snildt laves dagen før og bare lige lunes om morgenen og for det tredje, så smager de super...
Kylling i fad med grønt

Kylling i fad med grønt

Jeg har jo som sagt lidt med ryggen for tiden, så efter en lang dag på studiet trænger jeg allermest bare til at ligge ned. Aftensmaden skal derfor helst være noget, der kræver et minimum af forberedelse og ikke producerer et bjerg af opvask, så jeg kan bruge så lang...
Pumpkin love – fem favoritter

Pumpkin love – fem favoritter

I følge Aarstiderne, så er græskar kun i sæson fra september til december, og det betyder, at det snart er slut med græskar for denne gang. Det betyder også, at det skal være nu, hvis du skal nå at afprøve de sidste græskaropskrifter. Jeg har derfor samlet mine...
Fredagsmad #1

Fredagsmad #1

Fyldte squash med tomatsalsa Da jeg var lille var fredag min yndlingsdag. For det første betød det weekend, men det gik jeg nu ikke så meget op i dengang. Nej, fredag var noget helt specielt fordi det betød, at jeg (tildels) måtte bestemme menuen og at der var Disney...
Kylling med soltørrede tomater og timian

Kylling med soltørrede tomater og timian

Kylling med soltørrede tomater og timian tilberedt i ovn Kyllingebryster tilberedt i ovn er en klassiker herhjemme. Jeg har aldrig fundet tricket til at stege det perfekte kyllingebryst på panden, men i ovnen bliver det altid lækkert og saftigt. Og så er det super...
Friske vietnamesiske forårsruller

Friske vietnamesiske forårsruller

Jeg elsker “samle-selv”-mad. Herhjemme er det et hit, at man selv kan bestemme hvad man vil have, i hvilken rækkefølge man vil have det og hvilke kombinationer man vil lave. Min kæreste og jeg er nemlig ikke altid helt enige om, hvad der smager godt, og...
Hokkaidosuppe

Hokkaidosuppe

Hokkaidosuppe er en vaskeægte efterårsklassiker. Når vinden rusker og regnen siler ned, er det rart at kunne varme sig på en skøn suppe. Og så matcher suppen så fint til de flotte efterårsfarver. Denne græskarsuppe er nem at lave og smager helt forrygende. Jeg har...
Tærte med grønkål, græskar og mandler

Tærte med grønkål, græskar og mandler

Jeg var lidt på herrens mark med hensyn til hvad jeg skulle lave af vegetarmad til denne meetfree monday. Jeg kom i tanke om, at jeg jo havde været til bogreception hos Camilla for halvanden uges tid siden og jeg jo havde købt hendes smukke kogebog ”Grønt &...
Meatfree monday // Falafler

Meatfree monday // Falafler

Så blev det mandag igen, men når solen skinner, er det jo slet ikke så slemt. Mandag betyder en ny start på en ny frisk uge fuld af muligheder. Jeg har det med mandage som jeg har det med den første i hver måned og starten på et nyt år. Forude venter kun blanke sider,...
Torsdagsfisk // Dampet pighvar med grønt

Torsdagsfisk // Dampet pighvar med grønt

Får du fisk nok? Det gør jeg ikke… Min kæreste er ikke så vild med fisk og jeg har ikke gidet lave fisk kun til mig selv. Jeg spiser fiskeoliekapsler, men kunne nu godt tænke mig, at spise noget mere ”rigtig” fisk – det smager jo super skønt. Derfor har jeg nu...
Quinoadunser og kålsalat

Quinoadunser og kålsalat

Skønne vegetariske quinoadunser med en diskret smag af karry serveret med en sprød kålsalat af rødkål, gulerod og fennikel. Lyder det ikke lækkert? Læs også: Hvidkålssuppe med knasende topping Quinoadunser med gulerod 8 stk. 1 dl quinoa 2 dl vand 2-3 gulerødder...
Kylling med pesto, tomat og mozzarella

Kylling med pesto, tomat og mozzarella

Nem hverdagsmad – kylling med pesto tomat og mozzarella Nogen gange skal det bare være nemt. Når man kommer sent hjem og overskuddet er minimalt, er det rart med mad, der mest bare passer sig selv. Det tager maksimalt 10 minutter at gøre denne kylling med pesto,...
Snoet grøntsagstærte med sød kartoffelbund

Snoet grøntsagstærte med sød kartoffelbund

I går havde jeg besøg af Trine, som jeg har mødt gennem det fantastiske medie Instagram. Trine er en passioneret foodie og det var befriende at være sammen med en, der var ligeså bidt af mad og Instagram som en selv. Snakken gik mens vi langsomt men sikkert, fik...
Hvidkålssuppe med knasende topping

Hvidkålssuppe med knasende topping

Vi går (heldigvis) mod lysere tider og det kan mærkes! Det er faktisk lyst, når jeg rammer København om aftenen og det er næsten lyst, når jeg tager af sted om morgenen. Kan allerede mærke, at energiniveauet stiger og vintertrætheden forsvinder dag for dag. Visse dage...
Tomatsuppe

Tomatsuppe

Denne opskrift på tomatsuppe er super simpel, men giver alligevel et lækkert og cremet resultat. Den er perfekt til hverdag, da den kun indeholder ting, som jeg vil vove at påstå, at de fleste altid har i deres køkken- og køleskab. Jeg kommer ofte en sjat fløde i mine...
Moderne kylling i karry med squashpasta

Moderne kylling i karry med squashpasta

Jeg er ikke så glad for gammeldages kylling i karry. Jeg synes, at retten er for tung og smager for meget af karry, men denne moderne kylling i karry er jeg til gengæld helt vild med. Retten er dejlig spicy og egner sig derfor godt til en kold, blæsende og våd...
Kylling i cremet tomatsauce

Kylling i cremet tomatsauce

Jeg er ved at læse til eksamen og derfor har der været lidt stille på bloggen på det seneste. Det er som om, at døgnet har fået lidt mindre timer end det plejer? Men eksamenstress eller ej, så skal man jo have lidt at leve af, så i dag tog jeg mig tid til at gå en tur...
  • Pikant kylling En nem hverdagsret der udgjorde vores aftensmad i
  • Herhjemme str den p ggekage i dag Hvad skal du
  • Fredagsburger! Billedet her er fra forleden hvor M og jeg
  • Hvis du mangler inspiration til din madplan for nste uge
  • Sndag Solen skinner Mille sov som en drm i nat
  • Fr jeg blev mor kunne jeg godt finde p at
  • Reklame for pillivuytdk  Hverdagen ruller og efter et r
  • Reklame for pillivuytdk  Solen har skinnet s fint hele