Pasta med pølser og grøntsager

Pasta med pølser og grøntsager

Hvad gør man, når klokken er mange, køleskabet er halvtomt og børnene er sultne? Man tager hvad der er, kommer det på panden og håber på det bedste. Det var sådan, at denne ret kom til verden, men den blev så vellykket, at vi helt bevidst har fået den flere gange siden. Jeg kalder den “pasta med pølser og grøntsager”, for det er præcis hvad det er og mine børn elsker den.

Den er nem og hurtig at lave og som med så meget andet, hænger kvalitet og smag sammen. Det vil sige, at hvis du vælger de billigste grillpølser og pastaskruerne til 3 kr., så får du en udmærket ret, men vælger du nogen lidt dyrere kvalitetspølser og en lækker poser pasta, så får du en helt fantastisk ret. Vi har prøvet begge dele og der er altså stor forskel. Af grøntsager bruger vi oftest peberfrugt og cherrytomater, men squash i tern eller champignon i skiver ryger også i af og til.

Læs også: Opskrift på kylling med pesto, tomat og mozzarella – en anden nem hverdagsret

Pasta med pølser og grøntsager

Opskrift på pasta med pølser og grøntsager

Pasta med pølser og grøntsager

Ingredienser
  • 250 gram pasta
  • 4-5 gode pølser cirka 350 gram
  • 1 rød peberfrugt
  • 15-20 cherrytomater cirka 250 gram
  • 2 fed hvidløg
  • 1 dåse tomatpuré 140 gram
  • 1 spsk. kokossukker brun farin eller rørsukker kan også bruges
  • 1/2 dl mælk eller fløde
  • Salt og peber
  • Olivenolie til stegning
  • Frisk basilikum til topping
Fremgangsmåde
  • Kog pasten efter anvisningen på pakken.
  • Skær pølserne i mindre stykker, peberfrugten i tern og cherrytomaterne i kvarte. Pres hvidløgsfeddene.
  • Svits pølserne i olivenolie ved middelhøj varme til de har taget farve. Det tager gerne 7-10 minutter.
  • Tilsæt tomatpure, vend rundt og svits den med et par minutter før hvidløg, peberfrugt og cherrytomater tilsættes.
  • Tilsæt kokossukker og mælk eller fløde og smag retten til med salt og peber.
  • Hæld vandet fra pastaen og vend den ned i retten.
  • Server med lidt frisk basilikum på toppen.

Opskriften er lavet med inspiration herfra.

Pasta med pølser og grøntsager

Instagram og Facebook

Følg mig gerne på Instagram (@lifebynan), hvor jeg dagligt deler hverdagsglimt og madinspiration. Jeg har også en Facebookside (LifeByNan), hvor jeg altid smider et link op til nye blogindlæg.