Pastasalat med avocadocreme og varmrøget laks

Denne pastasalat med avocadocreme og varmrøget laks er en lynhurtig luksusfrokost. Den tager ikke mange minutter at bikse sammen og især ikke, hvis man har kogt pastaen på forhånd. Det eneste minus ved pastasalaten er, at den ikke egner sig til madpakken, da avocado jo som bekendt skal spises ret hurtigt efter åbning.

Læs også: Pastaret med spinat og varmrøget laks

Pastasalat med avocadocreme og varmrøget laks

Pastasalat med avocadocreme og varmrøget laks
1 portion

60-70 gram varmrøget laks
100 gram ukogt pasta
5-10 cherrytomater
1 forårløg
1/3 avocado
Saften fra 1/4 lime
1 lille håndfuld friskhakket koriander (persille kan også bruges)

Avocadocreme
1/2 avocado
Saften fra 1/4 lime
En smule hvidløgspulver
1 spsk. creme fraiche
Salt og peber

Kog pastaen efter anvisningen på pakken. Skær cherrytomaterne i kvarte, forårsløget i ringe og avocadoen i tern. Vend avocadoternene i en smule limesaft. Mos avocadoen til avocadocremen og bland med limesaft, hvidløgspulver og creme fraiche. Smag til med salt og peber og vend pastaen i avocadocremen. Bland enten varmrøget laks, cherrytomater, forårløg og avocadotern i pastaen eller arranger det hele fint i en skål som på billederne her. Drys med koriander og servér straks.

Pastasalat med avocadocreme og varmrøget laks

  • Opskriften p denne gulerodssalat med persille og granatble er ekstremt
  • Forleden s min frokost sdan ud I dag kommer den
  • Det er alt for lnge siden at jeg har fet
  • Har I planer om at bage i weekenden s vil
  • I dag er der fire opskrifter til ugen der kommer
  • Efter en hrd nat med en meget vgen baby skal
  • Bagt pasta med laks spinat og blomklsmornaysauce En skn hverdagsret
  • Vi skal have indisk i dag Hvad skal I have?