Hjemmelavet tomatsalsa

Opskrift på hjemmelavet tomatsalsa

Forleden stod der nachos med hakket oksekød på menuen herhjemme og vi ved alle, at nachos kræver dyppelse. Derfor servede jeg nachosfadet med en hjemmelavet tomatsalsa, en skøn guacamole og creme fraiche. Det var et fantastisk snasket måltid!

Det gode ved hjemmelavet tomatsalsa er, at man selv kan bestemme, hvor stærk den skal være. Jeg kan bedst lide den mild, så jeg undlader faktisk helt chili, men det er jo smag og behag. Lav gerne tomatsalsaen i god tid, da den kun bliver bedre af at stå og trække i køleskabet.

Læs også: Opskrift på kylling med pesto, tomat og mozzarella

Sådan laver du tomatsalsa

Det er utrolig nemt at lave hjemmelavet tomatsalsa. Tomater, rødløg, hvidløg og forskellige smagsgivere skal blot blendes og efterfølgende skal væsken sies fra. Du kan nøjes med at blende en smule og dermed få en lidt grov tomatsalsa, men du kan også blende det helt fint, så tomatsalsaen bliver ekstra cremet. Den væske, som du sier fra, er fyldt med smag og kan for eksempel bruges i en omgang pasta og kødsovs, lasagne eller tomatsuppe.

Tomatsalsen bliver bedst, hvis du bruger tomater, der smager af noget. Lækre solmodne er klart at foretrække, men er disse ikke i sæson, holder jeg af at bruge cherrytomater i stedet.

Læs også: Opskrift på tærte med hakket oksekød og feta

Hjemmelavet tomatsalsa

Opskrift på hjemmelavet tomatsalsa

Hjemmelavet tomatsalsa

Ingredienser
  • 800 gram tomater cherrytomater kan også bruges, men giver en anden smag til salsaen
  • 1/2 rødløg
  • 2 fed hvidløg
  • 1 håndfuld koriander persille kan også bruges
  • 1/2 tsk. rødvinseddikke
  • 1 spsk. citronsaft
  • Jalapenos eller chili efter smag og behag
  • Salt og peber
Fremgangsmåde
  • Hak rødløg og hvidløg groft.
  • Kom tomater, rødløg, hvidløg, koriander, rødvinseddike, citronsaft og evt. chili i en blender eller foodprocessor og blend.
  • Sig væden fra, så tomatsalsaen får den ønskede konsistens og smag til med salt og peber.
  • Sæt tomatsalsaen på køl indtil servering.
Noter
TIP! Den væde, der sigtes fra, kan for eksempel bruges i en omgang pasta og kødsovs, lasagne eller tomatsuppe.
Hjemmelavet tomatsalsa

Instagram og Facebook

Følg mig gerne på Instagram (@lifebynan), hvor jeg dagligt deler hverdagsglimt og madinspiration. Jeg har også en Facebookside (LifeByNan), hvor jeg altid smider et link op til nye blogindlæg.