Tærte med græskar, champignon og timian

Forleden spurgte jeg efter inspiration til tærtefyld på Instagram og der kom en masse skønne bud. Et af forslagene lød på en kombination af græskar, svampe og timian og det lød så lækkert, at jeg straks blev nødt til at prøve det. Jeg lavede en klassisk fuldkornstærtebund, fyldte den med bagt græskar, timianstegte champignoner og æg og toppede tærten med et par skiver gedeost. Resultatet blev intet mindre end fantastisk, hvis jeg selv skal sige det. Opskriften på tærte med græskar, champignon og timian får I herunder, hvis I selv har fået lyst til at prøve den skønne kombination af. Og nu er gedeost jo ikke ligefrem en ost for alle, så skift den endelige ud med fx feta eller frisk mozzarella, hvis du ikke er ligeså vild med gedeost som mig.

Læs også: Tærtebunde uden mel på fire måder

Tærte med græskar, champignon og timian

Tærte med græskar, champignon og timian

Bund
150 gram hvedemel
75 gram rugmel
50 gram blødt smør
½ tsk. salt
Ca. 1 dl koldt vand

Fyld
300 gram hokkaido græskar i tern
200 gram champignon
1 tsk. timian
Olivenolie
5 æg
1/2 dl mælk
Salt og peber
1/2 rulle gedeost (feta eller frisk mozzarella kan også sagtens bruges)
Evt. frisk timian til servering.

Start med at vende hokkaido græskar i tern i lidt olivenolie, fordel ternene på en bageplade beklædt med bagepapir og bag græskarternene i ovnen ved 200 grader i 20 minutter.

Imens græskaret bages, laves bunden. Bland hvedemel, rugmel og salt i en skål. Skær det bløde smør i tern og kom disse ned i skålen. Hæld vandet i lidt af gangen og saml dejen uden at ælte den for meget. Rul dejen ud på et meldrysset bord og læg derefter dejen i en tærteform med en diameter på cirka 24 cm. Prik nogen huller i bunden med en gaffel og forbag bunden i 10 minutter ved 200 grader.

Rens champignonerne og skær dem ud i mindre stykker. Steg dem bløde på en pande i en smule olivenolie sammen med den tørrede timian.

Pisk æggene sammen med mælk, salt og peber. Hæld væden fra de stegte champignoner og kom dem ned i æggemassen sammen med de bagt græskartern. Fordel fyldet i den forbagte tærtebund og top tærten med gedeost i skiver før den bages ved 200 grader i cirka 30 minutter til den er let gylden og æggemassen er fast. Top evt. med frisk timian inden servering.

Tærte med græskar, champignon og timian

  • I dag er der prcis seks dage til jeg kan
  • Biksemad gr man aldrig galt i byen med Hvad str
  • Denne sknne trte med grskar champignon og timian har ramt
  • Browniecookies med karamel og havsalt browniecookies deterjofredag
  • Jeg har netop ltet en dej sammen til plsehorn s
  • S er madplanenen for nste uge oppe p bloggen Den
  • Der er ikke meget hokus pokus over disse dadelkugler men
  • Havregrd er ikke bare havregrd og det behver bestemt heller