Kylling i peberfrugtsauce

Kylling i peberfrugtsauce – en skøn gryderet

Jeg burde snart skrive en bog med titlen “Skønne opskrifter på gryderetter med kylling” – se bare disse skønne opskrifter, der har sneget sig ind i mit opskriftsarkiv. Gryderetter med kylling er oftest super nemme og lækre og kan laves på ingen tid. Denne omgang kylling i peberfrugtsauce er ingen undtagelse. Retten bliver især nem og hurtig at lave, hvis du rister og blender peberfrugterne dagen før, så peberfrugtpuréen står klar til brug i køleskabet. Hvis først den er på plads, tager denne ret nemlig kun 15 minutter at bikse sammen.

Læs også: Tærte med hakket oksekød og feta

Kylling i peberfrugtsauce

Find opskriften på kylling i en sauce af peberfrugt her:

Kylling i peberfrugtsauce

2 personer
Ingredienser
  • 3 røde peberfrugter
  • 250 gram kyllingekød i tern fx kyllingebryster, kyllingeinderfilet eller kød fra kyllingelår
  • 100-150 gram bacon i tern
  • 1 løg
  • 1-2 fed hvidløg
  • 2,5 dl fløde
  • Salt og peber
  • Olie eller smør til stegning
  • 250 gram frisk fettuccine
Fremgangsmåde
  • Opvarm ovnen til 250 grader.
  • Skær to af peberfrugterne i halve og fjern kernerne. Læg peberfrugtstykkerne på en bageplade med ydersiden opad og rist dem til de er godt brændte i ovnen. Det tager 15-20 minutter. Lad dem ligge og køle lidt af før du forsigtigt hiver skrællen af.
  • Blend peberfrugterne til puré i minihakkeren eller med stavblenderen.
  • Snit løg og hvidløg fint og steg dem i en smule olivenolie til løgene er klare.
  • Kom baconen og kyllingen ved og steg til kyllingen er gennemstegt.
  • Tilsæt peberfrugtpuréen og fløden og kog retten op.
  • Skær den tredje peberfrugt i strimler og kom den ned i retten.
  • Smag til med salt og peber.
  • Kog pastaen efter anvisningen på pakken og servér.
Kylling i peberfrugtsauce

Instagram og Facebook

Følg mig gerne på Instagram (@lifebynan), hvor jeg dagligt deler hverdagsglimt og madinspiration. Jeg har også en Facebookside (LifeByNan), hvor jeg altid smider et link op til nye blogindlæg.

No images found!
Try some other hashtag or username