Kylling i peberfrugtsauce

Kylling i peberfrugtsauce – en skøn gryderet

Jeg burde snart skrive en bog med titlen “Skønne opskrifter på gryderetter med kylling” – se bare disse fem skønne opskrifter, der har sneget sig ind i mit opskriftsarkiv. Gryderetter med kylling er oftest super nemme og lækre og kan laves på ingen tid. Denne omgang kylling i peberfrugtsauce er ingen undtagelse. Retten bliver især nem og hurtig at lave, hvis du rister og blender peberfrugterne dagen før, så peberfrugtpuréen står klar til brug i køleskabet. Hvis først den er på plads, tager denne ret nemlig kun 15 minutter at bikse sammen.

Læs også: Tærte med hakket oksekød og feta

Kylling i peberfrugtsauce

Find opskriften på kylling i en sauce af peberfrugt her:

Kylling i peberfrugtsauce

2 personer
Ingredienser
  • 3 røde peberfrugter
  • 250 gram kyllingekød i tern fx kyllingebryster, kyllingeinderfilet eller kød fra kyllingelår
  • 100-150 gram bacon i tern
  • 1 løg
  • 1-2 fed hvidløg
  • 2,5 dl fløde
  • Salt og peber
  • Olie eller smør til stegning
  • 250 gram frisk fettuccine
Fremgangsmåde
  • Opvarm ovnen til 250 grader.
  • Skær to af peberfrugterne i halve og fjern kernerne. Læg peberfrugtstykkerne på en bageplade med ydersiden opad og rist dem til de er godt brændte i ovnen. Det tager 15-20 minutter. Lad dem ligge og køle lidt af før du forsigtigt hiver skrællen af.
  • Blend peberfrugterne til puré i minihakkeren eller med stavblenderen.
  • Snit løg og hvidløg fint og steg dem i en smule olivenolie til løgene er klare.
  • Kom baconen og kyllingen ved og steg til kyllingen er gennemstegt.
  • Tilsæt peberfrugtpuréen og fløden og kog retten op.
  • Skær den tredje peberfrugt i strimler og kom den ned i retten.
  • Smag til med salt og peber.
  • Kog pastaen efter anvisningen på pakken og servér.
Kylling i peberfrugtsauce
  • WEEKEND! Hvor er det tiltrngt Vi skyder weekenden i gang
  • Jeg er hjemme med en lille syg mus i dag
  • Det er srme blevet efterr Jeg overvejer kraftigt at skifte
  • Sprde bnnefritter Vi skulle have haft en lkker pastaret med
  • Sidste uge stod i sygdommens tegn Frst Mille s Magnus
  • I morgen er det fredag og s er der kun
  • Fredagsburger Helt simpel og helt perfekt    burger
  • Biksemad  Nr lillefisen bliver ringet syg hjem fra dagplejen