Persillepesto

Jeg har længe eksperimenteret med at finde en god opskrift på pesto og endelig har jeg fundet en opskrift, jeg kan bruge hver gang. Opskriften på denne persillepesto er en slags grundopskift, da persillen sagtens kan skiftes ud med fx basilikum, rucola eller spinat, alt efter hvilken grøn pesto man ønsker. Derudover har jeg det lidt svært med pinjekerner, da jeg synes man får meget få pinjekerner for pengene. Jeg har fundet ud af, at hvis man bruger solsikkekerner i stedet, så får man altså stadigvæk en super god pesto – bare et lille tip fra en lille nærigpind.

Læs også: Tre hjemmelavede basisdressinger

Persillepesto

Persillepesto

25 gram kruspersille (basilikum, spinat eller rucola kan også bruges)
20 gram parmesan
½ dl olivenolie
1 spsk. pinjekerner (solsikkekerner kan også bruges)
1 fed hvidløg
Salt og peber

Kom alle ingredienserne til pestoen i en minihakker og blend det hele godt sammen. Kom evt. lidt mere olie i, hvis du ønsker en lidt tyndere pesto og smag til sidst pestoen til med salt og peber.

Persillepesto

  • Kan vi ikke lige tage en sndag mere? sndag
  • Startede morgenen med en grd til at varme mig phellip
  • Sndag starter langsomt
  • Efterr S lnge det ikke regner og blser er dennehellip
  • Menuen herhjemme stod i dag p kylling vendt i ghellip
  • Ville give alt for en hjemmelavet pizza til aftensmad ihellip
  • Bagt pasta med kylling og bacon er en favorit herhjemmehellip
  • rets frste produktion af bleskiver er i gang jul bleskiverhellip