Pandekager med blåbær og mascarpone

Så blev det fredag! – og hvis du vil bruge weekenden på at forkæle dig selv eller nogen du holder af, så foreslår jeg, at du serverer disse dejlige pandekager med blåbær og mascarpone til morgenmad i morgen tidlig. De er overhovedet slet ikke spor sunde, men det er de bedste pandekager, jeg nogensinde har bagt. De er søde og luftige og utrolig nemme at vende på panden – ikke engang den første gik i stykker! Planen var egentlig, at jeg kun ville spise halvdelen og så gemme resten til min bedre halvdel, men pludselig havde jeg spist dem alle. Ups.

Læs også: Den bedste opskrift på “rigtige” pandekager

Pandekager med blåbær og mascarpone

Pandekager med blåbær og mascarpone
6-8 stk.

2,5 dl mel
1 tsk. bagepulver
½ tsk. salt
2 spsk. sukker
1 spsk. blå birkes
1 tsk. vaniljepulver
1 æg
2,5 dl mælk
125 gram mascarpone
2,5 dl friske blåbær (kan undlades)
Smør til stegning

Rigelige mængder ahornsirup og flormelis til topping

Bland de tørre ingredienser i en skål. Tilsæt æg og mascarponen og pisk til sidst mælken i lidt af gangen. Vend blåbærrene i og lad gerne dejen stå og trække et kvarters tid. Steg pandekagerne i smør ved lav varme – de skal have et par minutter på hver side.

Pandekager med blåbær og mascarpone

  • Jeg har netop ltet en dej sammen til plsehorn s
  • S er madplanenen for nste uge oppe p bloggen Den
  • Der er ikke meget hokus pokus over disse dadelkugler men
  • Havregrd er ikke bare havregrd og det behver bestemt heller
  • Hvis du skal bage fastelavnsboller her i weekenden s har
  • Jeg har knoklet i vores nye hus hele weekenden og
  • Jeg kan ikke huske hvornr jeg sidst har haft lyst
  • Det er 24 dage siden at vi overtog vores fremtidige