Så er den første uge i januar gået – er du klar til endnu en?
Jeg håber, at I er kommet godt igennem denne første uge i det nye år og at hverdagen ikke har været alt for hård ved jer. Sidste uges madplan var utrolig populær, så jeg har selvfølgelig lavet endnu én! På planen for næste uge er fire skønne, nemme og hurtige hverdagsretter samt en weekendret, der tager lidt længere tid at tilberede. Der er én dag med fisk, én dag helt uden kød og to restedage, så vi undgår madspild.

Madplan

Madplan uge 2

Mandag: Tomatsuppe med flutes (bag selv eller køb)
Tirsdag: Hvidkålsrösti med creme fraiche dressing og krydrede kødboller
Onsdag: Restedag!
Torsdag: Smørrebrød med fiskefrikadeller og hjemmerørt remoulade – lav evt. disse syltede rødløg dagen før
Fredag: Kylling i fad med grønt og fuldkornspasta
Lørdag: Restedag!
Søndag: Svinefilet med bacon og spidskålssalat med gulerod og abrikos

Indkøbsliste til 2-3 voksne

Frugt og grønt:
1 spidskål eller hvidkål (hvidkål kan sagtens bruges i spidskålssalaten og spidskål kan sagtens bruges til hvidkålsrösti, så bare køb en af delene)
1 kg gulerødder
1 net hvidløg
1 net rødløg
1 pose skalotteløg
2 røde peberfrugter
1 lime
1 citron
1 pakke frisk timian
1 rød chili
1 plante frisk basilikum
1 plante dild
1 plante persille
1 plante purløg
2 bakker cherrytomater
1 hoved salat – bare den type, du foretrækker til smørrebrødet
1 agurk
1 porre

Mejeri og køl:
500 gram god fed creme fraiche
1 bakke æg

Kød og fisk:
1 svinefilet
1 pakke bacon
900 gram torsk – eller det halve, hvis du ikke vil have fiskefrikadeller tilovers
400 gram hakket oksekød
2-3 kyllingebryster (ét per person)

Kolonial og diverse:
1 pose soltørrede abrikoser
2 dåser hakkede tomater
1 dåse tomatpuré
1 lækkert brød til tomatsuppen mandag – eller bag dette hvis du har tid og overskud
1 lækkert rugbrød til madderne torsdag
1 pakke fuldkornspasta

Basislager:
græskarkerner
kokosflager
balsamico
valnøddeolie
hvidvinseddike
rødvin (eller rødvinseddike)
paprika
chilipulver eller flager
basilikum
stødt koriander
stødt ingefær
cayennepeber
spidskommen
vaniljepulver
salt
peber
olivenolie
kokosolie
akaciehonning
grøntsagsboullion
loppefrøskaller
fedtreduceret mandelmel eller hvedemel
dijonsennep

  • At spise denne sde havregrd med banan til morgenmad varhellip
  • Kan vi ikke lige tage en sndag mere? sndag
  • Startede morgenen med en grd til at varme mig phellip
  • Sndag starter langsomt
  • Efterr S lnge det ikke regner og blser er dennehellip
  • Menuen herhjemme stod i dag p kylling vendt i ghellip
  • Ville give alt for en hjemmelavet pizza til aftensmad ihellip
  • Bagt pasta med kylling og bacon er en favorit herhjemmehellip