Nyt år, ny måned – og i morgen – ny uge! Er du klar?
Hvordan har hovedet det? Og lemmerne? Jeg håber, at især sidstnævnte er helt som de skal være og at I alle sammen havde en forrygende aften og er kommet godt ind i det nye år. For de fleste står dagen i dag nok på afslapning og pleje af eventuelle tømmermænd, men allerede i morgen starter den nye uge, juleferien slutter og den travle hverdag tager igen fat. Jeg har gjort det nemt for jer, så I roligt kan slappe af resten af dagen med god samvittighed. Jeg har nemlig lavet en madplan for den kommende uge og indkøbsliste medfølger selvfølgelig. På planen er en kødfri dag, en dag med fisk og to restedage for at undgå madspild. Alle retterne mandag til fredag er hurtige hverdagsretter og kan fremtrylles på cirka 30 minutter. Selv tak – og godt nytår!

Madplan

Madplan uge 1

Mandag: Quinoadunser med gulerod og kålsalat med fennikel og sennepsdressing
Tirsdag: Hverdagskylling med pesto, tomat og mozzarella og balsamicogulerødder
Onsdag: Restedag!
Torsdag: Ovnbagt ørred med persille og sesam, bagt knoldselleri og krydderurtedressing
Fredag: Fyldte squash med tomatsalsa
Lørdag: Meatza and salad
Søndag: Restedag!

Indkøbsliste til 2-3 voksne

Frugt og grønt:
1 rødkål
2 kg gulerødder
1 fennikel
1 bundt forårsløg
1 net rødløg
1 net hvidløg
1 knoldselleri
1 bakke cherrytomater – gerne i flere farver
2 tomater
2-3 store squash (én pr. person)
1 økologisk citron
2 bundter persille
1 bundt dild
1 basilikumplante
Frisk timian
1-2 avocadoer
1 rød peberfrugt
1 pose feldsalat (spinat, rucola eller salatmix kan også bruges)

Mejeri og køl:
3 æg
1 blok cheddarost
1 blok parmesan
1 pose revet mozzarella
1 pose frisk mozzarella
500 gram creme fraiche

Kød og fisk:
500 gram hakket oksekød
450 gram hakket svine- og kalvekød
2-3 kyllingebryster (én pr. person)
2-3 ørredfileter (laks kan også bruges) (én pr. person)

Kolonial og diverse:
1 pose quinoa
2 dåser tomatpuré (140 gram)
1 glas grøn pesto
1 dåse majs

Basislager:
olivenolie
kokosolie
hvidvinseddike
balsamico
tamari (soya kan også bruges)
dijon sennep
tahin
sesamfrø
loppefrøskaller
salt
havsalt
peber
karry
paprika
chilipulver
oregano
chiliflager
grøntsagsbouillon

  • Skal du sndagsbage i dag? S foreslr jeg en portionhellip
  • Rester p en mandag er det bedste jeg ved Enhellip
  • En skn kleskabsgrd er et hit p de travle morgenerhellip
  • Spis varieret sagde de macarons
  • Koteletter i fad med grntsager og kokosmlk toppet med osthellip
  • Alene hjemme p en tirsdag betyder sushi i lange banerhellip
  • At spise denne sde havregrd med banan til morgenmad varhellip
  • Kan vi ikke lige tage en sndag mere? sndag