madkursus-10

I går var vi på madkursus her i Chiang Mai hos We Cook Thai Home Garden Cooking School. Dagen startede tidligt, da vi allerede blev hentet på hotellet omkring klokken 9. Første stop var et lokalt marked, hvor vi mødte underviseren Mam. Hun introducerede os for det mad vi kunne lave og vi skulle derefter udvælge seks retter ud fra seks forskellige kategorier. Efterfølgende købte vi så ind på markedet og imens hun forklarede en masse om de thailandske grøntsager og krydderurter.

madkursus-5

madkursus-2

madkursus-3

madkursus-4

madkursus-1

Mam skrev vores navne på vores hænder, så hun bedre kunne huske det. Mit navn var ret svært for hende at udtale i starten, men hun kom efter det. Magnus kom bare til at hedde Mags.

madkursus-6

Det første vi skulle var en appetizer og en stir fry. Jeg havde valgt at lave forårsruller og en stir fry med cashewnødder og kylling – Magnus lavede Som Tam (papayasalat) og Pad Thai, som er stegte nudler med grøntsager.

madkursus-7

madkursus-11

foldning-af-foraarsulle

madkursus-10

madkursus-9

Derefter skulle vi lave en karrypasta, en karry, en suppe og en dessert. Vi valgte begge at lave rød karry og den brugte vi til en ret kaldet Panag Curry. Magnus lavede en rejesuppe kaldet Tom Yam Kung og jeg lavede en kokossuppe med kylling kaldet Tom Kha Khai. Til dessert lavede jeg sticky rice med mango og Magnus lavede bananer i kokosmælk. Desserterne var vi ikke specielt vilde med, men resten smagte super godt! Alt i alt var det en rigtig god, velsmagende og lærerig oplevelse og jeg glæder mig allerede til næste gang vi skal på madkursus!

madkursus-8

madkursus-12

madkursus-13

madkursus-14

madkursus-15

madkursus-16

madkursus-17

  • At spise denne sde havregrd med banan til morgenmad varhellip
  • Kan vi ikke lige tage en sndag mere? sndag
  • Startede morgenen med en grd til at varme mig phellip
  • Sndag starter langsomt
  • Efterr S lnge det ikke regner og blser er dennehellip
  • Menuen herhjemme stod i dag p kylling vendt i ghellip
  • Ville give alt for en hjemmelavet pizza til aftensmad ihellip
  • Bagt pasta med kylling og bacon er en favorit herhjemmehellip