Sidste efterår var første gang jeg smagte græskar og jeg var solgt fra første bid. Den lidt søde smag krydret med de alverdens muligheder var alt der skulle til og jeg brugte resten af efteråret og vinteren på at eksperimentere med græskar. Det kom der en masse skønne opskrifter ud af og nu hvor jeg ikke er hjemme til at finde på og afprøve nye opskrifter dette efterår, tænkte jeg, at jeg ville samle alle mine favoritter fra sidste år i dette indlæg.

Butternut squash og bacon salat
Grønkål og græskar – så bliver det ikke mere efterårsagtigt, vel? Jeg er vild med kombinationen!

butternut-squash-og-bacon-salat

Grønkålssalat med ovnbagt butternut squash
Endnu en salat med grønkål og græskar? Jeps! Så god er kombinationen nemlig.

groenkaalssalat-med-ovnbagt-butternut-squash

Skønne græskarvafler
De er uden mel og raffineret sukker, men smager sødt og syndigt. De er perfekte til en kold efterårsmorgen eller til weekendhygge under tæpper og med varm te i koppen.

graeskarvafler

Skøn hokkaidosuppe
En skøn suppe, der varmer de dage, hvor vinden rusker lidt ekstra i træerne.

hokkaidosuppe-med-hjemmeristede-graeskarkerner

Græskarmos
Brug mosen i en burger eller i en tortilla i stedet for guacamole, brug den som dip eller brug den som sandwichspread. Valgmulighederne er mange og smagen i top!

graeskarmos

Krydret græskarkage
En kage uden gluten og raffineret sukker, men krydret og fyldt med smag. Bag den til dig selv og del den med dem du holder af.

krydret-graeskarkage

Tærte med grønkål, græskar og mandler
Den perfekte efterårstærte! Og så er bunden endda lavet af blomkål.

taerte-med-groenkaal-graeskar-og-mandler

Hvordan kan du bedst lide at få serveret dit græskar? 🙂

  • At spise denne sde havregrd med banan til morgenmad varhellip
  • Kan vi ikke lige tage en sndag mere? sndag
  • Startede morgenen med en grd til at varme mig phellip
  • Sndag starter langsomt
  • Efterr S lnge det ikke regner og blser er dennehellip
  • Menuen herhjemme stod i dag p kylling vendt i ghellip
  • Ville give alt for en hjemmelavet pizza til aftensmad ihellip
  • Bagt pasta med kylling og bacon er en favorit herhjemmehellip