Guacamole

Opskrift på hjemmelavet guacamole

Jeg ved godt, at jeg ikke har opfundet den dybe tallerken her, men det gik lige op for mig, at ikke en eneste guacamoleopskrift har fundet sin vej til bloggen – endnu! Jeg ELSKER guacamole, så selvfølgelig skal min opskrift på den skønne avocadocreme have en plads her på domænet. Min opskrift på gucamole er med både hvidløg, rødløg, koriander og cherrytomater men uden creme fraiche. Du kan også sagtens undlade koriander, hvis du er en af dem, der modsat mig, synes det smager af sæbe. Portionen i opskriften rækker kun til en enkelt guacamoleelskende person, så husk at doble op, hvis I er flere.

Læs også: Opskrift på nachos med hakket oksekød

Guacamole uden creme fraiche

Min opskrift på guacamole er uden creme fraiche. Most avocado er cremet i sig selv og jeg synes, at creme fraiche blot fortynder guacamolen og gør avocadosmagen svagere. Derudover er guacamole uden creme fraiche vegansk, hvilket kan være en fordel hvis du selv er veganer eller skal have veganske gæster til bords.

Læs også: Opskrift på hjemmelavet tomatsalsa

Guacamole

Opskrift på guacamole

Guacamole

1 person
Ingredienser
  • 1 avocado
  • 1 spsk. friskhakket koriander (kan undlades)
  • 3 cherrytomater skåret i tern
  • 1 fed presset hvidløg
  • ½ finthakket rødløg
  • Saften fra 1/4 lime
  • Salt og peber
Fremgangsmåde
  • Mos avocadoen med en gaffel.
  • Bland den moste avocado med friskhakket koriander, cherrytomater, hvidløg, rødløg og lime.
  • Smag guacamolen til med salt og peber.

Server guacamolen…

…til nachos med enten oksekød eller kylling.

…til en lækker mexicansk tærte.

…i en cremet quinoa bowl.

…til fyldte madpandekager med oksekød.

…til et mexicansk kartoffelfad med kylling.

…som fyld i en crispy chicken burger.

Guacamole