Jeg har det ret svært med omeletter. Når jeg prøver at vende dem, knækker de ni ud af ti gange – og hvis jeg ikke vender dem, bliver de ofte brændte på undersiden og stadigvæk ikke færdige på oversiden. Jeg har prøvet at stege dem med låg, ved lav varme, ved høj varme og endda i ovn. Sidstnævnte er jeg dog ikke så vild med, da jeg ikke bryder mig om konsistensen – kan godt lide, at omeletten får en smule skorpe, som kun kan opnås ved at stege dem på panden. Da min omelet så knækkede for hunderedesyttende gang, fik jeg en idé – man må da kunne lave dem i vaffeljernet! Så slipper man for at skulle vende dem og de bliver stegt lige meget på begge sider. I morges gav jeg det så et forsøg og det virkede! En perfekt stegt vaffelomelet uden besvær – næsten da. Den første portion var lidt for stor til vaffeljernet, så da jeg lukkede det strømmede æggemassen ud over kanten og jeg havde æg på hele bordet. Anden gang gik det heldigvis meget bedre og smagen var lige i skabet.

Læs også: Æbleomelet

Vaffelomelet med cherrytomater og peberfrugt
1 person

2 æg
3-4 cherrytomater
1/2 rød peberfrugt
En lille håndfuld persille
Salt og peber

Tænd for vaffeljernet. Pisk æggene godt sammen med salt og peber. Skær cherrytomaterne og peberfrugten i små tern og hak persillen fint. Bland cherrytomater, peberfrugt og persille i æggemassen og hæld æggemassen i det varme vaffeljern. Del eventuelt portionen op i to alt afhængig af størrelsen på dit vaffeljern.

  • Pikant kylling En nem hverdagsret der udgjorde vores aftensmad i
  • Herhjemme str den p ggekage i dag Hvad skal du
  • Fredagsburger! Billedet her er fra forleden hvor M og jeg
  • Hvis du mangler inspiration til din madplan for nste uge
  • Sndag Solen skinner Mille sov som en drm i nat
  • Fr jeg blev mor kunne jeg godt finde p at
  • Reklame for pillivuytdk  Hverdagen ruller og efter et r
  • Reklame for pillivuytdk  Solen har skinnet s fint hele