Morgenmadssalater er ikke til at kimse af og en salat på grønkål er klart min favorit, hvis den skal på morgenbordet. Grønkål kan bare et eller andet sammen med æg og avocado og den milde smag er perfekt til morgenmåltidet.

Morgenmadssalat med æg og avocado
1 person

2 håndfulde grønkål
1 tomat
1 lille håndfuld ristede solsikkekerner
1 avocado
1-2 æg
salt og peber

Dressing
En sjat æblecidereddike
En sjat citronsaft

Kog æggene som du bedst kan lide dem – jeg kan bedst lide dem, når de er et sted mellem smilende og hårdkogt. Snit grønkålen og skær tomaten i tern. Hæld en sjat æblecidereddike og en sjat citronsaft ud over grønkålen og massér den godt ind i grønkålen, før grønkålen blandes med tomatternene. Rist solsikkekernerne på en tør pande, lad dem køle af og bland dem i salaten. Top med avocado og æg og drys med salt og peber.

  • Mangler I inspiration til aftenens tilbehr s hop ind forbi
  • I dag skal vi ingenting Efter et par dage med
  • Jeg har lavet coleslaw efterden samme opskrift s ufattelig mange
  • Regnvejr er vaffelvejr Er jeg den eneste der faktisk nyder
  • I dag har jeg vret ude og spise med en
  • Hvad mon der foregr inde i hovedet p sdan en
  • Fejrer at kresten nu har to ugers ferie med en
  • Man gr aldrig galt i byen med en god brownie