Burgerbøffer med peberfrugt

Burger inspiration – fyld, bøf og boller

Jeg er vild med burgere! – og de skal helst være så snaskede som overhovedet muligt. Mit favoritburgersted lige for tiden er klart ”Cock’s & Cows”, som ligger flere forskellige steder rundt omkring i København. Jeg er vild med at få det hele serveret, men af og til er hjemmehygge og hjemmelavede burgere altså også et kæmpe hit. Når vi får burgere hjemme hos os, så kan de for eksempel se ud som på billederne i dette indlæg.

Bollen skal helst være hjemmebagt og du finder en helt fantastisk opskrift her.

Burgerfyldet kan være alt muligt – det afhænger af, hvad der lige er i køleskabet. Oftest er det en form for salat, syltede agurker og/eller syltede rødløg, friske agurkeskiver, ost og tomat.

Og snasken – det er jo det aller vigtigste! Mayonnaise og ketchup er et must og på en god dag, laver jeg mayonnaisen selv. Et lille tip er at blande mayonnaisen op med lidt chilipulver og paprika eller blande den med lidt estragon og/eller bearnaiseessens – så får man nemlig en skøn chilimayo eller bearnaisemayo, der lige giver burgeren et luksuspift. Andre snaskede ting, som jeg elsker at komme i min burger, er for eksempel guacamole.

Bøffen er stort set altid af hakket oksekød, der er fyldt med en masse smagsgivere – sådan kan jeg bedst lide det. Herunder finder du opskriften på et par lækre, snaskede burgerbøffer med peberfrugt.

Læs også: Tærte med hakket oksekød og feta

Burgerbøffer med peberfrugt

Find opskriften på burgerbøffer med peberfrugt her:

Burgerbøffer med peberfrugt

4 stk.
Ingredienser
  • 400 gram hakket oksekød
  • 1 rødløg
  • 3 fed hvidløg
  • 1 peberfrugt
  • 1 rød chili uden kerner
  • 2 tsk. paprika
  • 1 tsk. timian
  • Salt og peber
  • Smør til stegning
  • 4 skiver ost
Fremgangsmåde
  • Hak rødløget, peberfrugten og chilien så fint som muligt og pres hvidløgsfedene.
  • Ælt det hakkede oksekød sammen med krydderier, rødløg, hvidløg, peberfrugt og chili og del farsen i fire.
  • Form hver fjerdedel til en bøf, hak dem på kryds og tværs på begge sider og steg bøfferne på panden.
  • Når bøfferne er færdige på den ene side vendes de, og en skive ost placeres på hver bøf.
  • Når osten er smeltet og bøfferne er færdigstegt tages de af varmen og serveres.
Burgerbøffer med peberfrugt
  • WEEKEND! Hvor er det tiltrngt Vi skyder weekenden i gang
  • Jeg er hjemme med en lille syg mus i dag
  • Det er srme blevet efterr Jeg overvejer kraftigt at skifte
  • Sprde bnnefritter Vi skulle have haft en lkker pastaret med
  • Sidste uge stod i sygdommens tegn Frst Mille s Magnus
  • I morgen er det fredag og s er der kun
  • Fredagsburger Helt simpel og helt perfekt    burger
  • Biksemad  Nr lillefisen bliver ringet syg hjem fra dagplejen