Endelig blev det fredag! Jeg synes, at denne uge har været uendelig lang – måske det har noget at gøre med, at der har været efterårsferiesnak overalt. Dermed er jeg konstant blevet mindet om, at jeg ikke har haft ferie… Nå, men nok brok fra min side. Som lovet får I her opskriften på en skøn frokostsalat med romanesco. Har man ikke lige har et halvt hoved romanesco liggende, så er jeg sikker på, at fx broccoli også vil smage skønt i salaten.

Frokostsalat med romanesco og tahinristede kikærter
2 portioner

Tahinristede kikærter
1 dåse kikærter
1 tsk. olivenolie
1 spsk. tahin
1 tsk. paprika

Bland olivenolie, tahin og paprika med kikærterne og rist kikærterne på en varm pande til de er gyldne. Lad dem køle lidt af.

Salat
½ romanesco i små finde buketter
1 æbler
2 håndfulde salat
Lidt citronsaft

Snit salaten og bland med romanescobuketterne. Skær æblet i tern og ryst æbleternene med lidt citronsaft i en frysepose før de fordeles ud over salaten. Top med de tahinristede kikærter.

Inspirationen til de tahinristede kikærter kommer fra Vanløse Blues.

  • Pikant kylling En nem hverdagsret der udgjorde vores aftensmad i
  • Herhjemme str den p ggekage i dag Hvad skal du
  • Fredagsburger! Billedet her er fra forleden hvor M og jeg
  • Hvis du mangler inspiration til din madplan for nste uge
  • Sndag Solen skinner Mille sov som en drm i nat
  • Fr jeg blev mor kunne jeg godt finde p at
  • Reklame for pillivuytdk  Hverdagen ruller og efter et r
  • Reklame for pillivuytdk  Solen har skinnet s fint hele