Endelig blev det fredag! Jeg synes, at denne uge har været uendelig lang – måske det har noget at gøre med, at der har været efterårsferiesnak overalt. Dermed er jeg konstant blevet mindet om, at jeg ikke har haft ferie… Nå, men nok brok fra min side. Som lovet i går får I her opskriften på en skøn frokostsalat med romanesco. Har man ikke lige har et halvt hoved romanesco liggende, så er jeg sikker på, at fx broccoli også vil smage skønt i salaten.

Frokostsalat med romanesco og tahinristede kikærter
2 portioner

Tahinristede kikærter
1 dåse kikærter
1 tsk. olivenolie
1 spsk. tahin
1 tsk. paprika

Bland olivenolie, tahin og paprika med kikærterne og rist kikærterne på en varm pande til de er gyldne. Lad dem køle lidt af.

Salat
½ romanesco i små finde buketter
1 æbler
2 håndfulde salat
Lidt citronsaft

Snit salaten og bland med romanescobuketterne. Skær æblet i tern og ryst æbleternene med lidt citronsaft i en frysepose før de fordeles ud over salaten. Top med de tahinristede kikærter.

Vil man lige sætte prikken over i’et, er jeg sikker på, at en skefuld af denne tahindressing kun vil gøre salaten bedre!

Inspirationen til de tahinristede kikærter kommer fra Vanløse Blues.

  • I dag er der prcis seks dage til jeg kan
  • Biksemad gr man aldrig galt i byen med Hvad str
  • Denne sknne trte med grskar champignon og timian har ramt
  • Browniecookies med karamel og havsalt browniecookies deterjofredag
  • Jeg har netop ltet en dej sammen til plsehorn s
  • S er madplanenen for nste uge oppe p bloggen Den
  • Der er ikke meget hokus pokus over disse dadelkugler men
  • Havregrd er ikke bare havregrd og det behver bestemt heller