Denne lune morgenmadssalat er et hit hos mig, når det som nu begynder at blive lidt mørkere og lidt koldere om morgenen. Den er lynhurtigt at lave og sammen med et spejlæg eller en omgang røræg og en (stor) kop kaffe, ja, så er jeg godt kørende til langt op af formiddagen.

Lun morgenmadssalat med spinat og champignon
1 person

50 gram champignoner skåret i tynde skiver evt. tern
Lidt salt
1 forårsløg i ringe (kan undlades)
1 rød peberfrugt i tern
1 håndfuld spinat
Kokosolie til stegning

Steg champignonerne til de er brune og drys med salt. Tilsæt forårsløg og rød peberfrugt og steg videre et minuts tid. Tilsæt så spinaten og lad den blive varm, før du vender den rundt i salaten og tager retten af panden.

  • WEEKEND! Hvor er det tiltrngt Vi skyder weekenden i gang
  • Jeg er hjemme med en lille syg mus i dag
  • Det er srme blevet efterr Jeg overvejer kraftigt at skifte
  • Sprde bnnefritter Vi skulle have haft en lkker pastaret med
  • Sidste uge stod i sygdommens tegn Frst Mille s Magnus
  • I morgen er det fredag og s er der kun
  • Fredagsburger Helt simpel og helt perfekt    burger
  • Biksemad  Nr lillefisen bliver ringet syg hjem fra dagplejen