Denne lune morgenmadssalat er et hit hos mig, når det som nu begynder at blive lidt mørkere og lidt koldere om morgenen. Den er lynhurtigt at lave og sammen med et spejlæg eller en omgang røræg og en (stor) kop kaffe, ja, så er jeg godt kørende til langt op af formiddagen.

Lun morgenmadssalat med spinat og champignon
1 person

50 gram champignoner skåret i tynde skiver evt. tern
Lidt salt
1 forårsløg i ringe (kan undlades)
1 rød peberfrugt i tern
1 håndfuld spinat
Kokosolie til stegning

Steg champignonerne til de er brune og drys med salt. Tilsæt forårsløg og rød peberfrugt og steg videre et minuts tid. Tilsæt så spinaten og lad den blive varm, før du vender den rundt i salaten og tager retten af panden.

  • Kyllingebryster tilberedt i ovn er en klassiker herhjemme Jeg har
  • En god gulerodskage gr aldrig af mode P bloggen finder
  • GOD WEEKEND! Hvis jeg fr tid til at bage i
  • S er madplanen for nste uge oppe p bloggen Du
  • Min opskrift p bananpandekager med havregryn er virkelig populr i
  • Guuud hvor ville jeg nske at vi skulle have burgere
  • Det er landet en ny opskrift p bloggen i dag
  • Weekend! Og M har srget for lidt sdt til eftermiddagshyggen