Grøn salat med langtidsbagte cherrytomater

Forleden lavede jeg jo disse helt fantastiske langtidsbagte cherrytomater med hvidløg og rosmarin. Halvdelen af portionen spiste jeg samme dag som tilbehør til min aftensmad og den anden halvdel gemte jeg i et glas i køleskabet. Hvor længe den kan holde sig ved jeg faktisk ikke, men én uge klarede den fint. Jeg brugte den gemte halve portion i denne grønne salat med langtidsbagte cherrytomater, som er super simpel, men smager helt fantastisk!

Grøn salat med langtidsbagte cherrytomater
2-3 personer

2 store håndfulde grøn salat – jeg brugt feld salat
1 rød peberfrugt
½ portion langtidsbagte cherrytomater
1 pose pinjekerner (55 gram)

Dressing
1 spsk. olivenolie
1 spsk. balsamico
Salt og peber

Skyl og snit salaten og læg den i et fad. Hak peberfrugten ud i passende stykker og bland stykkerne i salaten. Bland ingredienserne til dressingen og vend dressingen i salaten. Rist pinjekernerne på en tør pande og lad dem køle af. Top salaten med langtidsbagte cherrytomater og de afkølede pinjekerner.

Grøn salat med langtidsbagte cherrytomater

  • Fejrer en hel nats uafbrudt svn med en skn hindbr
  • Fik jeg sagt at jeg er ret vild med det
  • Grsdagens frokost er p bloggen  og dagens frokost er
  • Nr min sster kommer forbi skal der helst vre lidt
  • Sol sommer salat
  • Den frste mors dag hvor jeg selv brer den fornemme
  • Der var engang hvor det tog lngere tid at lave
  • Denne hvidklssalat med granatble og ristede ndder har vret tilbehr