Quinoasalat med jordbær

Nu fik jeg jo lavet en ordentlig portion syltede rødløg da jeg spiste disse super lækre sunde hotdogs forleden dag. De skal jo nødig gå til spilde og for ikke at skulle leve af hotdogs de næste mange dage, ja, så måtte jeg jo finde på noget andet og det kom der denne dejlige og sommerlige quinoasalat ud af. Hvis du ikke helt har styr på hvad det der quiona er for noget, så har jeg skrevet lidt om det HER. Salaten kan også sagtens laves uden quinoa, men da jeg spiste salaten som en måltidssalat, brugte jeg quinoaen som proteinkilde.

Quinoasalat med jordbær

Quinoasalat med jordbær og syltede rødløg
2 personer

1 dl quinoa
50 gram spinatblade
100 gram jordbær
75 gram feta
30 gram ristede pinjekerner
Syltede rødløg

Dressing
Olivenolie
Citronsaft
Salt og peber

Kog quinoaen efter anvisning på pakken. Hak spinaten groft og bland med den kogte og afkølede quinoa. Skær jordbærrene i mundrette stykker og fetaen i tern og bland begge dele i salaten. Vend dressingen i salaten. Top med ristede pinjekerner og syltede rødløg efter behov.

Quinoasalat med jordbær

  • Hvis du endnu ikke ved hvad du skal have til
  • Simpelt men godt Herhjemme glder vi os efterhnden til weekend
  • Instagrambugner af perfekt bagvrk Smukke hjemmebagte rundstykker brd med en
  • Det bedste ved pizza om lrdagen er pizza til frokost
  • Biksemad var hvad det kunne blive til i dag
  • Om lidt skal vi fejre fdselsdag for Magnus med denne
  • Fdselsdagsgsterne er smuttet lillefisen er puttet og oprydningen er slut
  • Den sidste mneds tid har min opskrift p ggemuffins med