Det er onsdag, jeg har sovet til kl. 6.00, solen skinner og jeg har fået den lækreste morgenmad. Kan det blive bedre? Denne morgenmadstallerken får jeg forholdsvist tit og i dag smagte den altså bare lige en tand bedre, så jeg tænkte, at den da selvfølgelig skulle have en plads på bloggen!

Morgenmadstallerken med røget laks, avocado og grape
1 person

1 æg
1 håndfuld rucola
½ grape
50-100 gram røget laks
½ avocado
Salt og peber
Kokosolie til stegning

Steg spejlægget på panden og fordel rucolaen på en tallerken. Skær den røgede laks i små stykker og avocadoen i tern. Skær skrællen af grapen og skær fileterne ud, halvér dem og fordel laks, avocado og grape ovenpå rucolaen. Servér spejlægget ovenpå salaten eller servér det ”on the side”.

  • Selvom det er december og vi rigtigt skal jule og
  • Reklame for lecreusetdk  Jeg har lnge troet at der
  • Sikke da et kedeligt vejr vi har i dag Det
  • Jeg har lige opdateret min greenie grundopskrift p bloggen og
  • Klatkager til morgenmad Det er jo kun jul en gang
  • Koteletter i fad med grntsager og kokosmlk En klassiker i
  • Nr det kommer til kl i salater er grnkl helt
  • Jeg gad godt have startet dagen med en omgang bagt