Det er onsdag, jeg har sovet til kl. 6.00, solen skinner og jeg har fået den lækreste morgenmad. Kan det blive bedre? Denne morgenmadstallerken får jeg forholdsvist tit og i dag smagte den altså bare lige en tand bedre, så jeg tænkte, at den da selvfølgelig skulle have en plads på bloggen!

Morgenmadstallerken med røget laks, avocado og grape
1 person

1 æg
1 håndfuld rucola
½ grape
50-100 gram røget laks
½ avocado
Salt og peber
Kokosolie til stegning

Steg spejlægget på panden og fordel rucolaen på en tallerken. Skær den røgede laks i små stykker og avocadoen i tern. Skær skrællen af grapen og skær fileterne ud, halvér dem og fordel laks, avocado og grape ovenpå rucolaen. Servér spejlægget ovenpå salaten eller servér det ”on the side”.

No images found!
Try some other hashtag or username