Jordbærsalat med jordbær-vinaigrette

Jeg nyder alle de danske jordbær jeg kan imens sæson er. Forleden blev det til denne simple jordbærsalat, der blev gevaldigt piftet op af en syrlig jordbær-vinaigrette. En vinaigrette er i klassisk forstand en olie-eddike dressing, der traditionelt set består af én del eddike og tre dele olie. Denne vinaigrette er lidt mere ”moderne” og består ud over lige dele olie og eddike også af jordbær og lidt sødning. Den smager simpelthen så skønt og sommerligt!

Læs også: Quinoasalat med jordbær og syltede rødløg

Jordbærsalat med jordbær-vinaigrette

Jordbærsalat med jordbær-vinaigrette
2 personer

Salaten bestod af
Et par håndfulde frisk spinat
1 avocado i tern
Et par håndfulde jordbær i tern

Jordbær-vinaigrette
150 gram jordbær
2 spsk. æblecidereddike
2 tsk. akaciehonning
2 spsk. olivenolie
Salt og peber

Blend alle ingredienserne til dressingen sammen til en ensartet masse og smag til med salt og peber. Jeg brugte bare min minihakker, men en stavblender kan også sagtens gøre det. Bland ingredienserne til salaten og hæld dressingen over.

Jeg spiste salaten med et kyllingebryst, der var krydret med alverdens krydderier, stegt på panden og toppet med en skive cheddarost. Utrolig lækker og nem aftensmad på en ganske almindelig hverdagsaften.

Jordbærsalat med jordbær-vinaigrette

  • Jeg har netop ltet en dej sammen til plsehorn s
  • S er madplanenen for nste uge oppe p bloggen Den
  • Der er ikke meget hokus pokus over disse dadelkugler men
  • Havregrd er ikke bare havregrd og det behver bestemt heller
  • Hvis du skal bage fastelavnsboller her i weekenden s har
  • Jeg har knoklet i vores nye hus hele weekenden og
  • Jeg kan ikke huske hvornr jeg sidst har haft lyst
  • Det er 24 dage siden at vi overtog vores fremtidige