Jeg har faktisk aldrig nogensinde smagt søde kartofler før, men nøøøøj hvor smager de godt. I går aftes brugte jeg skiverne af en sød kartofler som bollen til min burger – det smagte super skønt! 🙂 Burgeren bestod derudover af guacamole, mayonnaise, rucola, tomat, agurk og så en bøf af hakket oksekød. Opskrifterne på ”bollerne” og mayonnaisen får du lige her 🙂

”Bollerne”

1 stor sød kartoffel
2 spsk. kokosolie
½ tsk. paprika
Salt

Skær 1 stor sød kartoffel ud i skiver på 1/2 cm tykkelse og læg skiverne på en bageplade beklædt med bagepapir. Pensl skiverne med kokosolie og drys med paprika – vend skiverne om og gentag 🙂 Bag kartoffelskiverne ved 200 grader i 30-35 minutter til de er gyldne. Vend dem når halvdelen af tiden er gået.

Mayonnaise på den virkelige nemme måde

1 helt æg
2 dl olie – jeg brugte halvt olivenolie og halvt avocadoolie
Saften fra ½ lime
Salt

Slå ægget ud i et glas – jeg brugte det, der hører til min stavblender. Tilsæt lime og salt og hæld så olien over. Lad det et minuts tid indtil ægget har lagt sig på bunden. Stik nu din stavblender helt ned på bunden af glasset. Tænd stavblenderen, men bevæg den ikke, og tæl til 30. Til sidst ligger der kun lidt olie på toppen og resten er blevet til en lækker mayonnaise. Bevæg nu langsomt stavblenderen op, mens den stadig kører, så du får blendet den sidste olie med ind og voilá – lynhurtig mayo på den virkelige nemme måde! 🙂

  • Mille er stadigvk ikke helt p toppen s jeg har
  • Jeg har helt glemt at dele at jeg i morges
  • Pikant kylling En nem hverdagsret der udgjorde vores aftensmad i
  • Herhjemme str den p ggekage i dag Hvad skal du
  • Fredagsburger! Billedet her er fra forleden hvor M og jeg
  • Hvis du mangler inspiration til din madplan for nste uge
  • Sndag Solen skinner Mille sov som en drm i nat
  • Fr jeg blev mor kunne jeg godt finde p at