Hvidkålssalat med mango og sukkerærter-2

Okay, okay… sidste opskrift med hvidkål fra nu – det lover jeg! 😉 Men den her hvidkålssalat med mango og sukkerærter er simpelthen så skøn! Har fået inspirationen til opskriften fra Maria, der blogger lige her. Opskriften er det perfekte miks af sprødt og blødt, sødt og surt. Min kæreste sagde, at han helst ville have været foruden sukkerærterne – mest fordi han synes de stjal billedet lidt fra mangoen. Han er også helt vild med mango, så det har nok haft noget med det at gøre. Men det er i hvert fald et forslag, der hermed er givet videre.

Hvidkålssalat med mango og sukkerærter
2-3 personer

300 gram hvidkål
1 mango
150 gram sukkerærter
2 forårsløg
1 håndfuld frisk grofthakket koriander
2 spsk. sesamfrø
1 grøn chili

Dressing
1 spsk. citronsaft
1 tsk. sesamolie
1 tsk. salt
1 tsk. akaciehonning

Snit hvidkålen fint, rør ingredienserne til dressingen sammen og vend dressingen med hvidkålen. Skold sukkerærterne, nips enderne af og skær sukkerærterne i mindre stykker. Snit forårsløgene fint, skær mangoen i tern og hak chilien fint. Bland alle ingredienserne sammen og drys med ristede sesamfrø.

Hvidkålssalat med mango og sukkerærter-1

  • WEEKEND! Hvor er det tiltrngt Vi skyder weekenden i gang
  • Jeg er hjemme med en lille syg mus i dag
  • Det er srme blevet efterr Jeg overvejer kraftigt at skifte
  • Sprde bnnefritter Vi skulle have haft en lkker pastaret med
  • Sidste uge stod i sygdommens tegn Frst Mille s Magnus
  • I morgen er det fredag og s er der kun
  • Fredagsburger Helt simpel og helt perfekt    burger
  • Biksemad  Nr lillefisen bliver ringet syg hjem fra dagplejen