I dag stod der asiatisk på menuen – eller jeg ved jo faktisk ikke, om der bliver lavet noget der minder om denne salat i asien, men den er farverig OG indeholder sesam. Det er i mit hoved definitionen af asiatisk mad, men du må kalde det præcis hvad du vil. Lækker er salaten og ikke mindst dressingen, der indeholder peanut butter – behøver jeg at sige mere?

Asiatisk salat med peanutdressing
2-3 personer

2 håndfulde friske spinatblade
2-3 mellemstore gulerødder
1 rød peber
½ rødløg
150 gram sukkerærter
½ agurk
En håndfuld saltede peanuts
Et par spsk. sesamfrø

Nip stilken af spinatbladene og enderne af sukkerærterne. Skræl og snit gulerødderne, snit peberfrugten og agurkerne og hak rødløget fint. Bland alle grøntsagerne med peanuts og drys med sesamfrø.

Peanutdressing
1 spsk. rødvinseddike
1 tsk. revet frisk ingefær
1 spsk. tamari
1 tsk. kokossukker
1 spsk. sesamolie
1 spsk. olivenolie
3 tsk. peanut butter

Bland alle ingredienserne til dressingen godt og servér den sammen med salaten.

  • Skal du sndagsbage i dag? S foreslr jeg en portionhellip
  • Rester p en mandag er det bedste jeg ved Enhellip
  • En skn kleskabsgrd er et hit p de travle morgenerhellip
  • Spis varieret sagde de macarons
  • Koteletter i fad med grntsager og kokosmlk toppet med osthellip
  • Alene hjemme p en tirsdag betyder sushi i lange banerhellip
  • At spise denne sde havregrd med banan til morgenmad varhellip
  • Kan vi ikke lige tage en sndag mere? sndag