I dag stod der asiatisk på menuen – eller jeg ved jo faktisk ikke, om der bliver lavet noget der minder om denne salat i asien, men den er farverig OG indeholder sesam. Det er i mit hoved definitionen af asiatisk mad, men du må kalde det præcis hvad du vil. Lækker er salaten og ikke mindst dressingen, der indeholder peanut butter – behøver jeg at sige mere?

Asiatisk salat med peanutdressing
2-3 personer

2 håndfulde friske spinatblade
2-3 mellemstore gulerødder
1 rød peber
½ rødløg
150 gram sukkerærter
½ agurk
En håndfuld saltede peanuts
Et par spsk. sesamfrø

Nip stilken af spinatbladene og enderne af sukkerærterne. Skræl og snit gulerødderne, snit peberfrugten og agurkerne og hak rødløget fint. Bland alle grøntsagerne med peanuts og drys med sesamfrø.

Peanutdressing
1 spsk. rødvinseddike
1 tsk. revet frisk ingefær
1 spsk. tamari
1 tsk. kokossukker
1 spsk. sesamolie
1 spsk. olivenolie
3 tsk. peanut butter

Bland alle ingredienserne til dressingen godt og servér den sammen med salaten.

  • S har jeg alts skudt koldsklsssonen i gang!  koldskl
  • Fejrer en helt nats uafbrudt svn med en skn hindbr
  • Fik jeg sagt at jeg er ret vild med det
  • Grsdagens frokost er p bloggen  og dagens frokost er
  • Nr min sster kommer forbi skal der helst vre lidt
  • Sol sommer salat
  • Den frste mors dag hvor jeg selv brer den fornemme
  • Der var engang hvor det tog lngere tid at lave