Jeg var skeptisk, meget. Spinat, vafler og morgenmad var ikke en kombination jeg havde prøvet før. Jeg kan godt lide spinat, er vild med vafler og ser altid frem til morgenmaden, så jeg kunne jo lige så godt give disse spinatvafler et forsøg. Konsistensen af dejen blev rigtig god og den var meget nem at arbejde med. Det er jo så meget nemmere at lave vafler end pandekager og man slipper for alle frustrationerne, når den ene pandekage efter den anden bliver til smulder, når man prøver at vende dem. Jeg er fan! Og smagen, ja, den sad også lige i skabet.

Læs også: Grove morgenvafler

Spinatvafler
10 stk.

2 bananer
5 æg
4 håndfulde frisk spinat
½ tsk. salt
2 spsk. loppefrøskaller
2 spsk. fedtreduceret mandelmel (mandler malet til mel kan også sagtens bruges)
Kokosolie til stegning

Blend alle ingredienserne godt sammen, lad dejen hvile i 5 minutter imens vaffeljernet varmer op og steg så vaflerne i vaffeljernet. Smør eventuelt vaffeljernet med lidt kokosolie mellem hver vaffel, hvis vaflerne sidder lidt fast. Top med hvad end du lyster og nyd så dine grønne spinatvafler.

Tip! Hvis du ikke er super duper frisk om morgenen, så kan vaflerne sagtens laves dagen før og både spises kolde eller varmet næste morgen!

  • Fejrer en hel nats uafbrudt svn med en skn hindbr
  • Fik jeg sagt at jeg er ret vild med det
  • Grsdagens frokost er p bloggen  og dagens frokost er
  • Nr min sster kommer forbi skal der helst vre lidt
  • Sol sommer salat
  • Den frste mors dag hvor jeg selv brer den fornemme
  • Der var engang hvor det tog lngere tid at lave
  • Denne hvidklssalat med granatble og ristede ndder har vret tilbehr